自制番茄裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊 ：適量

輔料

番茄醬 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
麪包屑 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋黃 ：適量

具體步驟

1. 裏脊洗淨，片成和刀背薄厚差不多的大片。放在碗中加入少許鹽，雞粉抓勻醃製二十分鐘。

2. 番茄醬加糖，水調勻，再適量加入一些鹽，俗話説要想甜加點鹽，因為是甜口的菜，鹽能更突出甜味

3. 用三個盤分別放入1的麪粉和澱粉調勻：雞蛋黃液；麪包屑。

4. 把肉片雙面先沾上面粉按實，再放入蛋黃液裏沾勻，再沾上面包屑，當然都是雙面的，用手按實，拎起不掉屑為宜。

5. 勺內加入豆油，燒到200度左右，有電磁爐更好，上面有温度的顯示。把肉片放入鍋內，外層微有定型轉到3成熱的小火把內部炸透。雙面金黃取出。等油温再次升高至九分熱時下里脊復炸，這樣外皮更酥脆。

6. 炸好後取出控油，切成均勻的小條擺入盤中。

7. 把油倒出，倒入調好的番茄汁，攪動至起泡，加入適量水澱粉調勻起稠後加些明油關火，把汁淋在裏脊上即可