鹹骨火腿蘿蔔頭（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：500
胡蘿蔔 ：100
生薑 ：1塊
豬大骨 ：500
金華火腿塊 ：80

輔料

雞粉 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.製作鹹豬骨：豬大骨。洗淨瀝乾水

2.燒一鍋水，調入1勺鹽，放進拍扁的姜塊，丟入豬骨頭大火煮開。（10分鐘左右）

3.撈起豬骨，在涼水裏沖洗乾淨，瀝乾水，趁熱倒入3勺鹽。

4.端起盆子拋均勻豬骨頭，涼後用保鮮膜密封放入冰箱保鮮2-3天。

5.開始煲湯：取出鹹豬骨，蘿蔔、火腿、胡蘿蔔。

6.兩種蘿蔔去皮洗淨，切塊，火腿塊洗淨切塊。

7.湯鍋內加上6碗左右清水，所有食材放入鍋內。

8.遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲1個小時左右。

9.煲好後調入雞粉，攪拌均勻即可舀起飲用。

烹飪技巧

煮豬骨頭時放入姜塊幫助去腥，提味。豬骨頭和火腿都是鹹的，湯煲好後不用再加鹽了。