清蒸排骨（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400

輔料

生抽 ：1勺
普寧豆醬 ：1勺
生粉 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.準備調味料：生抽+生粉+普寧黃豆醬

2.排骨洗淨，涼水入鍋焯水

3.焯過水的排骨，用清水洗去浮沫

4.各自取出適量的量加入排骨中，攪拌均勻

5.再加入切好的蒜末

6.再次攪拌均勻，醃製3個鐘頭以上

7.涼水入鍋

8.大火蒸30分鐘左右，關火虛蒸5分鐘

9.出鍋，撒上葱粒點綴

烹飪技巧

1.黃豆醬和生抽都有鹹味，不需要加鹽。2.排骨自己會出油，不需要下油。3.蒸的時間根據排骨大小及數量來調節。