無法抗拒的糖醋排骨（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖醋排骨是一道很值得品嚐的菜品，也是一款無法抗拒的美味佳餚吃到的人都讚不絕口呢，好吃得不要不要的吃到嘴裏有一種特別 味道所需要的食材比較簡製作的時候只要多注意一點細節就可以製作出這一款美味可口的糖醋排骨了趕緊來學習吧

主料

肋排 ：800

輔料

油 ：適量
薑片 ：適量
醋 ：45ml
鹽 ：適量
料酒 ：15ml
生抽 ：30ml
白糖 ：60ml

具體步驟

1.排骨買來用水浸泡2、3個小時

2.冷水入鍋淖，開鍋後煮5分鐘左右，瀝乾水分備用

3.鍋中放入少許油爆香薑片

4.放入排骨，小火煸至表面變色微焦

5. 加入一勺料酒，2勺生抽

6.再加入香醋和白糖翻炒均勻

7. 加入沒過排骨的水，中小火燜半個小時

8.灑少許鹽調味，大火收汁

9.撒入少量芝麻和小葱裝飾，即可上桌

烹飪技巧

這道菜的關鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。二次收汁時不要蓋鍋，讓醋酸揮發掉，只保留醋味，排骨更好吃，微酸帶甜的。煮過再糖醋，自己感覺這樣不會油膩，口感更好，而且更健康一些。