藏紅花牛肝菌菇意大利燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

意大利米（risotto） ：適量
帕爾瑪乾酪（parmesan） ：適量
藏紅花 ：適量
牛肝菌菇 ：適量

輔料

蒜末 ：適量
黃油 ：適量
蔬菜精 ：1.25升

具體步驟

1. 準備兩隻平底鍋，分別放入黃油，低温加熱；

2. 在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末，

3. 蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；

4. 當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用；

5. 另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；

6. 完全混合後的樣子，有點油光光的；

7. 將準備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；

8. 用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，因此要重複第7個步驟；再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴；

9. 重複基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花哈；

10. 這是第三次加湯汁，收幹後的樣子，米還是有點生的；於是再次加入250毫升蔬菜精；

11. 燴啊燴，不厭其煩的燴着；在倒入第五次的蔬菜精後，可以將事先做好的牛肝菌菇也放入米飯中，一起燴；

12. 當湯汁就快要收乾的前幾分鍾，可以將乾酪倒入，拌勻即可；又陸續給米飯添加了幾次水，這是最後成品的樣子了。