意大利南瓜燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

東北大米 ：125
南瓜 ：200
胡蘿蔔 ：一根
洋葱 ：半個
朗姆酒 ：75ml

輔料

濃湯寶調製的湯 ：300ml
培根 ：1片
黃油 ：9
橄欖油 ：適量
鹽、胡椒 ：適量
香葱 ：一根

具體步驟

1. 南瓜去皮，80克切丁，120克插成細絲；洋葱切丁；胡蘿蔔插成細絲；培根切丁；香葱切成葱花。

2. 取黃油，加熱融化，加南瓜丁翻炒5分鐘，加鹽、胡椒粉調味盛出。

3. 另取橄欖油，加洋葱丁炒至透明，加南瓜絲炒3分鐘，再加米炒至每一粒米都變成透明狀

4. 朗姆酒加至上述材料中，炒至液體完全蒸發

5. 加濃湯，每次一勺，炒幹再加下一勺湯炒，這個過程估計25~30分鐘。（這時米應該熟了，覺得略生就加蓋燜一下）

6. 加培根丁和胡蘿蔔絲炒2分鐘

7. 加炒熟的南瓜丁翻炒，再加葱花翻炒均勻即可。

烹飪技巧

全程用小火喲，不然早早就把湯汁收幹了，米還是硬心的呢。不喜歡肉食的朋友可以不加培根，味道也很鮮美的。我是無肉不歡的，嘿嘿。