私房南瓜燴飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:15分鐘
生米 :適量
蝦皮 :適量
香菜 :適量
羊肉片 或 牛肉片 :適量
花椒 八角 :適量
葱姜 :適量
紅棗 :適量
枸杞 :適量
黃油 :適量
主料
南瓜 :適量生米 :適量
輔料
青蝦 :適量蝦皮 :適量
香菜 :適量
羊肉片 或 牛肉片 :適量
花椒 八角 :適量
葱姜 :適量
紅棗 :適量
枸杞 :適量
黃油 :適量
具體步驟
1. 南瓜切塊準備,大米淘洗乾淨。各種輔料準備好。
2. 起鍋放入黃油片。融化後先簡單翻炒一下葱絲,放入蘑菇。
3. 蘑菇炒均時倒入南瓜。翻炒。
4. 蘑菇和南瓜一起需多炒一會。等炒鍋中出一點滲出的水分時,倒入洗好的生米。
5. 利用水分迅速翻炒生米,生米充分蘸上南瓜和蘑菇的湯汁,整體融在一起就可以加水了。
6. 加水記得一定要量多一些,差不多是正常蒸米飯的水量的三到四倍左右,因為煮爛南瓜也會需要不少水。如果是提前泡過並且吃進水分的大米加水量可以稍微少些。
7. 放入八角,花椒,薑片,紅棗和枸杞。加蓋悶煮至沸騰,把青蝦、蝦皮、肉片加進去,大火轉文火繼續慢慢悶蓋煮。適時開蓋子攪拌以免糊鍋底。等米完全軟糯熟透時,調入香菜和鹽、雞精。關火。
8. 一碗軟糯香甜鮮美的私房南瓜燴飯就做好啦。是不是很簡單?快來試試,記得上載你的作品哦!
牛羊肉片可以根據季節選材。夏天通常我不用羊肉片,會比較燥哦!紅棗、枸杞也可以根據喜好添加。不加也沒關係。黃油也是選項,是為了增添香甜的味道。沒有的話,植物油就可以。
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