特色私房砂鍋雞飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

私房砂鍋雞飯小眾但卻美味，我相信這道菜符合大部分民眾的口味。砂鍋這東西做出來的東西異常美味，很帶勁。這道菜色香味俱全，營養價值高。砂鍋雞的肉特別有嚼勁，值得細細品味。雞肉處理起來也不復雜，喜歡的朋友可以做起來了。很簡單呦。

主料

三黃雞 ：300

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.將米放入砂鍋開煮，同時另一個鍋裏燒水

2.水開之後，將雞塊放入過水去血

3.雞塊過完水，上炒鍋，爆姜

4.放入雞塊

5.翻炒至變色後加入辣椒

6.加入生抽、老抽、鹽

7.翻炒至7.8成熟後，加少許水，然後將雞塊倒入砂鍋內。這時候的飯也只是7.8成熟

8.成品~

烹飪技巧

雞油會滲入飯裏，所以飯會很香。如果愛吃鍋巴，可以多煮一會。