美味的五花肉燒牛肝菌如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

五花肉燒牛肝菌作為一道製作簡單，味道鮮美的美食，可謂老少皆宜。所需要的食材主要為五花肉、牛肝菌、黑木耳。五花肉選自上等新鮮的豬肉，不僅肥瘦均勻而且最大程度的保障了肉質的鮮嫩以及營養。搭配上牛肝菌以及黑木耳經過高温的處理，鮮美可口。

主料

五花肉 ：500
牛肝菌 ：100
黑木耳 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
海鮮醬油 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

切好的五花肉

泡好的牛肝菌和黑木耳及葱和姜塊

把肉放進冷水鍋裏放入葱段、薑片、八角、料酒焯去血沫去腥。

炒鍋放入油再將冰糖快放入

炒成焦糖色

放入焯過水的五花肉塊，煸炒上色

倒入老抽、海鮮醬油、鹽、調味上色

在將牛肝菌和黑木耳倒入鍋裏，倒入適量的水大火燒開

再將炒鍋裏的肉和菌倒入塔基鍋裏。

蓋上蓋子上汽8分鐘後關火燜10分鐘即可食用。

烹飪技巧

1、牛肝菌要提前用清水洗乾淨後用温水浸泡2小時以上。2、黑木耳也要用温水泡上2~4小時以上。3、放入塔吉鍋鍋營養不流失，熟的快口感好。