美味牛肝菌蝦菇香料寬面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹牛肝菌少許 ：適量
蝦菇2只 ：適量
香料寬面100g ：適量
橄欖油2大匙 ：適量
蒜末少許 ：適量
雞粉少許 ：適量
黑胡椒少許 ：適量
白酒1/2匙 ：適量
麪粉少許 ：適量

輔料

具體步驟

1. 牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。

2. 取一深鍋煮水至滾沸後，放入自制香料寬面煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。

3. 蝦菇去殼切小塊，灑入麪粉抓一下備用。

4. 用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面，等待湯汁收幹，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。