牛肝菌金錢菇燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肝菌 ：適量
金錢菇 ：適量
土雞 ：650

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.土雞殺好，去雜質，洗淨，取三分之一。

2.準備好牛肝菌，金錢菇

3.把雞肉斬大塊，

4.牛肝菌與金錢菇用清水浸泡一下，漂淨。

5.鍋里加滿清水，放入雞塊，

6.煮開5分鐘，撇去浮沫。

7.把鍋裏的雞與湯汁全部放入砂鍋，

8.加薑片，葱結，料酒，

9.中火煮開10分鐘。

10.小火燉40分鐘左右。

11.放入牛肝菌，金錢菇。

12.中火煮開，小火燉40分鐘。

13.加些鹽調味，撒些葱花即可。

烹飪技巧

1.牛肝菌與金錢菇的用量比較隨意，我自己也沒有秤，就各抓了2把.2.如果沒有時間，可以用高壓鍋燉，但是味道遠不如砂鍋的好。有時間還是用砂鍋燉。