香菇是傘菌界的“美食代表”-幹香菇產地

香菇，是一種傘菌植物，肉質肥厚，味道鮮美，含有豐富的營養物質，食用對人體非常有幫助。同時香菇也有許多加工處理的方式，幹香菇將是其中的一種。鮮香菇經過烤制等步驟處理後從而製得幹香菇，而幹香菇也是有分地區的，下面我們就來探討了解一下幹香菇產地的內容。

一、幹香菇產地

説起香菇，不得不提的就是浙江的慶元縣，它被行內人士認同並稱之為“香菇第一城”，因為慶元縣有着國內行業最早開始發展並且規模最大的香菇生產基地，全國每一年大多數的香菇都是來源於那裏，在行業中佔據着重要的位置。其實香菇分佈地區非常廣泛，除了慶元縣，還分佈在廣東、廣西、河南、浙江、福建、江西、甘肅等等。

二、教你幹香菇的烤制方法

有些人會問到：幹香菇是不是很難製作的呀?其實並不難，主要是以下這些步驟：

1.先對新鮮的香菇進行處理，進行剪柄。

2.然後排放香菇於烘篩中，在烘箱中烘乾，去除多餘的水分。

3.脱水過程中，在初段的温度不能低於30℃，在40℃—50℃烘六個小時左右。

4.然後停火，在温度45℃—50℃的熱風條件下繼續脱水六個小時。

5.停火2小時後，檢查一下香菇的基本情況。

6.最後則繼續脱水，一直到完全烘乾為止，温度維持在50℃—60℃的範圍內。

製作好的幹香菇也要有合適正確的貯藏方法。待香菇完全烘乾後，為防止被空氣中的水分入潮，需立刻放進塑料袋中。如果怕香菇的糖分滲出，可以適當在袋中加入無機氯化鈉，以防因糖分滲出而導致香菇變色。

看完這篇文章，我們可以知道香菇的產地有很多。而每一個地方的水土並不完全相同，不同的氣候也影響着香菇的品質與性狀。幹香菇本身的營養價值就很高，再加上其口感鮮美的特點，它同時也是餐桌飲食上的佳餚，經常和其他食材一起用來炒菜，如干香菇炒雞、青椒炒香菇等等，這些菜系大眾們都很喜愛。