菌菇燴駝筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

駱駝筋 ：適量
香菇 ：適量
杏鮑菇 ：適量
蒜苗 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 取駱駝筋一袋。

2. 將駝筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可換水。

3. 取出浸泡好的駝筋，清洗並斬成段，放入高壓鍋中，加薑片、葱段、花椒大火燜制30分鐘左右，關火後無需取出，在鍋中進行二次浸泡。

4. 取出後將駝筋進行細緻的清洗，去除多餘油脂和雜質。

5. 然後在高壓鍋中加入清水放入葱段、薑片、蒜瓣、花椒、大料、料酒進行二次燜制20分鐘左右，駝筋完全熟軟無硬芯即可。

6. 將駝筋切成小塊分袋入冰箱冷藏，想較長時間保存可進行冷凍，分次食用。

7. 蒜苗清洗後切段備用。

8. 香菇適量、杏鮑菇適量，清洗後切小塊或薄片。

9. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，蒜瓣、薑絲、葱花炒香。

10. 將菌菇和處理好的駝筋放入鍋中並倒入適量料酒大火翻炒均勻。

11. 放入蒜苗，倒入適量生抽調味、少許老抽上色，加入糖、鹽翻炒。

12. 出鍋前淋少許香油即可。