鮮美的菌菇雜燴海鮮煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菌菇雜燴海鮮煲是一道家常菜，也是一道下酒菜，這所謂怎麼吃都行呀，不一定要佐粥佐飯呀，之類的。菌菇雜燴海鮮煲的料很足哦，所以呀營養也是一級的，製作簡單，耗時少，也是這道菜的優點哦。這裏面的海鮮指的是蝦，相信很少人能抵擋住它的鮮美吧。

主料

萵筍 ：100
胡蘿蔔 ：80
苦瓜 ：80
豆腐 ：50
大蝦 ：6個
春筍 ：100
香菇 ：10

輔料

生薑 ：5
鹽 ：4
蒜 ：5
葱 ：5
熟油 ：1茶匙
黃酒 ：10
鮮醬油 ：2湯匙

具體步驟

1.萵筍和苦瓜洗淨切片後各自用2克鹽抓勻醃製出水分後逼出水分備用，準備鮮香菇，筍片和胡蘿蔔片

2.大蝦剪去蝦鬚後開背挑出蝦線後洗淨瀝乾水分倒入黃酒拌勻，豆製品用温水洗淨後擠幹水分

3.準備生薑，蒜片和葱花

4.鍋內抹上熟油

5.先把萵筍片，苦瓜，筍片加入

6.中間加入香菇和豆製品，最後把蝦和胡蘿蔔加入

7.上面加入葱薑蒜

8.淋上鮮醬油，開煮15分鐘（我用的是電陶爐，按蒸煮鍵）

9.15分鐘後斷電

10.去掉上面的葱薑蒜後再撒上葱花即可享用

烹飪技巧

1.這道菜要選擇水分足一些的蔬菜打底，煮的水分來自蔬菜中的無需加水、2.各家的口味不同，調味請按照自家的口味調整