蒜蓉芸豆絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
烤腸 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
主料
芸豆(菜豆) :適量烤腸 :適量
輔料
蒜 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 芸豆摘去兩頭和豆筋洗淨切絲, 烤腸去皮切絲, 蒜(3瓣)剁成蒜末
2. 炒鍋燒熱放油, 放入一半蒜末炒香, 放入芸豆絲翻炒變軟斷生, 放少量水燒開, 放入烤腸翻炒, 放鹽(少量, 烤腸裏含鹽份),澱粉勾芡, 撒上剩下的蒜末即可
芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所以食用豆科類必須燒熟煮透,以防止中毒
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