家常豆腐餡包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天要教大家制作一種家常麪食-家常豆腐餡包子的做法。很多人不喜歡吃肉食，這個時候，做一屜豆腐餡的包子，也是一種特別的做法。是用老豆腐和肉末做餡，上鍋蒸制而成。可以説是一種 比較常見的家常麪食的做法。它的程序並不複雜，可以嘗試給家人制作。

主料

麪粉 ：500
老豆腐 ：適量
肉末 ：適量
酵母 ：10

輔料

泡打粉 ：少許
白糖 ：少許
温水 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
生薑末 ：適量
花椒油 ：適量
色拉油 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

500克麪粉倒進乾淨的盆中，準備250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子邊攪拌，邊加入温水，加好水後，用手去揉粉。

等揉到3光（手光盆光面光）就可以蓋上保鮮膜，放在温暖的地方等幾小時，等待發酵。

數小時後，已經發出來了

準備餡，肉末加入薑末，美味鮮醬油，味精，糖少許，加入花椒熬的油少許，加色拉油，朝一個方向攪拌，老豆腐放入細鹽，味精，黃豆醬，麻油，色拉油，葱花（喜歡吃辣，可以加點老乾媽豆豉辣椒），豆腐捏死碎攪拌均勻，跟肉末拌勻。

發好的麪粉，重新揉，排掉空氣，切成大小合適的質子。

包好餡，放置20分鐘左右，等待2次發酵，就可以上鍋蒸了。我是用熱水蒸的。

上汽後20分鐘，關火後5分鐘後開蓋子，千萬不用急着開蓋子，不然包子馬上扁回去的。包子可以出鍋了