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關於一蟹兩味怎麼做的餐飲百科

一蟹兩味怎麼做-一蟹兩味的做法
  • 一蟹兩味怎麼做-一蟹兩味的做法

  • “蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。一蟹兩味中的兩味不是兩種不同的做法,是兩種調味醬料而已”食材明細主料螃蟹(4只)輔料葱(適量)蒜(適量)香菜(適量)姜粒(適量)薑絲(適量)配料蟲草醬油(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)蘋果醋(適量)原味(口味)蒸(...
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一根黃瓜兩份美味怎麼做-一根黃瓜兩份美味的做法
  • 一根黃瓜兩份美味怎麼做-一根黃瓜兩份美味的做法

  • “下雨天不能出門,總想着弄點吃的,剛好這幾天兒子消化不太好,不怎麼愛吃飯,就準備做點蔬菜麪條讓兒子吃。自從家裏有了兒童原汁機,老愛給兒子做一些純手工的麪條,節約了成本兒子也吃的高興,本着不浪費的精神,又用榨出來的黃瓜渣做了煎餅,兩根黃瓜做了兩種不同的美味,下雨天來上一碗...
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三兩大閘蟹一般蒸多久
  • 三兩大閘蟹一般蒸多久

  • 17-20分鐘。蒸大閘蟹使用的火候不同,蒸的時間也會不一樣。蒸大閘蟹的時間不宜過長,以免大閘蟹的肉質變老,吃起來影響口感。大閘蟹在蒸之前需要放在水中用毛刷刷洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨,吃起來也會更加衞生。大閘蟹蒸熟之後可以直接吃,也可以蘸着醬汁一起吃。...
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蒸一個3兩蟹多久
  • 蒸一個3兩蟹多久

  • 水開後蒸十五至二十分鐘。螃蟹是比較普遍的食材,吃法多樣,可以清蒸、紅燒、煎炸、煮燉等。螃蟹清蒸之前應該用毛刷刷洗螃蟹表面再蒸,會比較衞生。蒸螃蟹的時候可以冷水下鍋,這樣蒸出來的螃蟹完整度會更好。蒸螃蟹的時候可以適當的添加生薑等食材,可以起到去腥的效果。...
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一蝦兩吃怎麼做-一蝦兩吃的做法
  • 一蝦兩吃怎麼做-一蝦兩吃的做法

  • “那天市場上面的蝦好像新鮮,就買了一些回來。在廣州的番禺南沙的十九湧也有好多海鮮,而且全部都是剛剛打上來的,新鮮的不得了。”食材明細主料蝦(適量)輔料香菜(適量)辣椒(適量)配料蒜蓉(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一蝦兩吃的做法步驟1、蝦買回來之後先養着!它們太活潑...
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一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做
  • 一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做

  • “一直想自己做烤鴨,終於有空做了,雖然烤時忘了時間,烤的有點過,但味道還挺好的,用自己做的薄餅夾上烤鴨的肉,再喝上一碗暖暖的鴨湯,真的好喝又養生....”食材明細主料鴨(半隻)白菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)五香粉(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)白醋(適量)麪粉(適量)鹽(適量)五香(口味)...
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一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法
  • 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法

  • “鴨子肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用,秋冬進補不上火。一隻鴨子,可以足足做一頓飯,鴨胸和上腿肉酥烤,其他部分做燉菜,鴨油還能做鴨油餅,配個青菜就完美了。簡單易操作,基本零失敗。”食材明細主料鴨肉(半片)輔料酸菜(一袋...
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活帝王蟹兩吃怎麼做-活帝王蟹兩吃的做法
  • 活帝王蟹兩吃怎麼做-活帝王蟹兩吃的做法

  • “現在海鮮越來越多,一些原來稀有的東西也普及了起來,就簡單説説怎麼吃帝王蟹。”食材明細主料帝王蟹(4000g)輔料鴨蛋(3個)葱花(一小碟)黃酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)活帝王蟹兩吃的做法步驟1、先把帝王蟹翻個身,然後用剪刀把帝王蟹先解除武裝,有個技巧是沿着蟹的關節...
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一茄兩吃怎麼做-一茄兩吃的做法
  • 一茄兩吃怎麼做-一茄兩吃的做法

  • 食材明細主料茄子(2個)辣椒(4個)姜(小塊)老抽(一勺)老乾媽(一勺)輔料雞蛋(一個)大蒜(一個)鮮味(一勺)白醋(一勺半)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一茄兩吃的做法步驟1、將茄子去皮,用削皮器削成片2、加鹽入雞蛋中打散3、把茄子片捲起,可直接加入家裏煮好的雞湯,在捲起的茄片中間加...
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一兩五的螃蟹蒸多久
  • 一兩五的螃蟹蒸多久

  • 10分鐘左右。螃蟹可以做成紅燒、煎炸、清蒸,其中清蒸是最簡便的一種做法。一兩五的螃蟹在水燒開之後,蒸十分鐘左右的時間就可以了,通常螃蟹2~3兩以下,在水燒開之後蒸十分鐘左右,3~4兩的螃蟹需要蒸十二分鐘左右,4兩以上就需要蒸十五分鐘左右。體重每增加1兩,蒸的時間就需要增加兩...
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一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法
  • 一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法

  • 食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(適量)菠菜(適量)姜(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)醋(適量)料酒(適量)酸(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)一魚兩吃的做法步驟1、羅非魚洗淨去鱗,剔肉。剩下的切成大小均勻的塊狀。2、摩飛鍋裏放油兩面煎熟。3、醬油、醋、料酒、...
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兩蛋一星怎麼做-兩蛋一星的做法
  • 兩蛋一星怎麼做-兩蛋一星的做法

  • “為了紀念研究製造二彈一星的科學家和技術人員。做了這菜。”食材明細主料雞蛋(2只)胡蘿蔔(適量)苔條(適量)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)兩蛋一星的做法步驟1、雞蛋。放鹽煮熟,去殼。2、苔條3、胡蘿蔔4、用刀切出五角星。蒸熟。5、苔條撕小。用油小火炒熟...
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清紅湯兩味一口餃怎麼做-清紅湯兩味一口餃的做法
  • 清紅湯兩味一口餃怎麼做-清紅湯兩味一口餃的做法

  • “簡單營養早餐。”食材明細主料一口餃(30g)輔料紫菜(10g)菜葉(10g)調料鹽(適量)辣椒油(1勺)醬油(1勺)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清紅湯兩味一口餃的做法步驟1、一口餃冷水下入鍋中,加入鹽避免粘鍋。2、餃子下鍋後,搖動鍋,避免粘底。3、水開後加入冷水,一共兩次。4、紫菜用水泡着,...
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一雞兩味如何做簡單又好吃
  • 一雞兩味如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料有機豉油:適量老抽:適量食鹽:適量糖:適量八角:適量具體步驟1.先整白切雞,白切雞做得好不好,有三點哈:皮脆,肉白,骨紅(如果你實在看不慣骨紅,就自己斟酌啦)。。大鍋燒水至微沸,將火關小,將半邊雞入鍋略燙2.取出置於裝...
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一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做
  • 一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做

  • “我媽常説:傻人有傻福,懶人有口福。我用實際行動證明了後半句話,嚯嚯~用一塊自家的魚糕,燒了一份乾煸魚糕和一份糖醋魚糕。做法不難哦,魚糕切條後,掛糊炸至金黃,一半乾煸,一半燒糖醋,辣、鹹、甜、鮮都佔齊了,而且一家老小的口味都能兼顧。”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(1包)輔料姜...
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吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃
  • 吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃

  • “鴨子燉湯時,湯燉得好喝了,肉就沒什麼味很柴,不如像我這樣,又喝到鮮美的鴨湯,又能吃到醬味十足的鴨肉,值得試一試喔”食材明細主料鴨子(一隻)輔料香料(若干)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一鴨兩吃的做法步驟1、油爆香薑片和胡椒粉,一般燉肉湯我都喜歡放胡椒,燉出的湯很濃2、入鴨...
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一排兩吃怎麼做-一排兩吃的做法
  • 一排兩吃怎麼做-一排兩吃的做法

  • 食材明細主料排骨(一斤)玉米(一個)長山藥(半根)輔料荔枝(2個)枸杞(數粒)花椒(數粒)大料(一個)茴香(數粒)香葉(兩片)葱(一根)蒜(6瓣)姜(兩片)酸甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)一排兩吃的做法步驟1、熱水把排骨抄一下。煮血水之後把排骨抄出。2、把各種輔料放入砂鍋把抄好的排骨一同放入砂鍋。倒入...
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一肉兩吃怎麼做-一肉兩吃的做法
  • 一肉兩吃怎麼做-一肉兩吃的做法

  • 食材明細主料梅花肉(1斤)輔料大喜大烤肉醬(1袋)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一肉兩吃的做法步驟1、買回來的梅花肉,已經請店主切成薄片2、放了半袋大喜大烤肉醬,放冰箱冷藏後,想想還是按説明來吧,説明是一斤肉放一袋烤肉醬,於是又把剩餘半袋倒進去,在冰箱冷藏一夜3、早晨取出...
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兩吃麪包蟹怎麼做-兩吃麪包蟹的做法
  • 兩吃麪包蟹怎麼做-兩吃麪包蟹的做法

  • “這道菜主要以鹹鮮為主!老少皆宜!”食材明細主料麪包蟹(1)輔料雞蛋(2個)葱(適量)鹽(2克)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)兩吃麪包蟹的做法步驟1、首先把蟹要洗乾淨2、把它要分開,這種蟹的殼比較硬,所以要想讓蟹入味,要把他的腿要敲點裂痕!3、把雞蛋打散然後注入蟹殼中!上鍋蒸20...
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青蟹的兩種美味吃法
  • 青蟹的兩種美味吃法

  • 秋天是個吃螃蟹的季節,雪白的肉,透亮的黃,這些個原因使得大家非常的喜歡吃螃蟹。可能就是因為太喜歡,太依賴螃蟹了,才使得大家忽視了其他的蟹類。今天小編就給大家介紹一種不太常吃的蟹:青蟹。青蟹可能也是大家聽説過的,或者吃過一兩次的,但都是在飯店餐館裏面,沒有自己做過青蟹。...
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兩吃帝王蟹的做法 【天津】兩吃帝王蟹 兩吃帝王蟹怎麼做
  • 兩吃帝王蟹的做法 【天津】兩吃帝王蟹 兩吃帝王蟹怎麼做

  • “帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用,吃蟹對結核病的康復在有補益。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血...
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這兩種蟹可不是一種-阿拉斯加蟹和皇帝蟹有哪些不同
  • 這兩種蟹可不是一種-阿拉斯加蟹和皇帝蟹有哪些不同

  • 大家都一定聽説過阿拉斯加蟹,阿拉斯加蟹又被稱作阿拉斯加帝王蟹,而有一種螃蟹也叫做皇帝蟹,很多人會認為兩者是同一種,其實兩者之間還是有着很多不同的。阿拉斯加蟹和皇帝蟹有哪些不同1.科種不同阿拉斯加帝王蟹雖然被叫做螃蟹,但它並不是真正的螃蟹,屬於十足目歪尾亞目石蟹科。...
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一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法
  • 一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法

  • “一魚兩味,或一魚六味在中山特別常見,在這裏跟大家分享”食材明細主料鯽魚(一條)輔料雞蛋(一隻)西紅柿(1只)配料鹽(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩味的做法步驟1、選條活蹦亂跳的鯽魚收拾乾淨了2、平底鍋放點油,加薑片同煎3、兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿,蓋上...
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一雞兩吃怎麼做-一雞兩吃的做法
  • 一雞兩吃怎麼做-一雞兩吃的做法

  • “如今高速的生活節奏讓人不得不緊跟其後尤其是朝九晚五的上班族,時間不容許讓他們自己動手下廚外面餐館的油膩食物也就這樣一天天的被嚥下了肚這是一道不用一滴油的菜秉持健康至上的飲食理念,不會單調,是喜歡吃雞又怕油膩的朋友應該會喜歡的菜説是一道菜,其實應該是2道,為什...
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一藕兩吃怎麼做-一藕兩吃的做法
  • 一藕兩吃怎麼做-一藕兩吃的做法

  • “家人都很喜歡喝藕湯,喜歡湯中的藕味濃些,所以我會放多些藕。兩妞和奶奶都喜歡吃釀藕,所以我常常做一藕兩吃,總是藕煎好後兩妞就抓着吃了。好在昆明的天氣涼爽,即使是夏天,藕一煎好端出來就涼了,要不真擔心會把寶貝們燙着。兩歲的Annbaby還怕搶不過姐姐,每次總嚷着要姐姐吃慢點...
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