一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法

“一魚兩味，或一魚六味在中山特別常見，在這裏跟大家分享”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

一魚兩味的做法步驟

• 1、選條活蹦亂跳的鯽魚收拾乾淨了

• 2、平底鍋放點油，加薑片同煎

• 3、兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿，蓋上蓋大火滾10分鐘

• 4、蛋煎嫩點

• 5、魚湯滾十分鐘已經微白了，把雞蛋加進去再中火滾5分鐘

• 6、湯白了，就可以了。放一點點鹽，魚湯一鹹就沒有鮮味了

• 7、魚和蛋撈出來，湯裝在碗裏。蠔油加點水煮稀點，煮開後澆在魚上就可以了