一斤三兩的魚蒸多久

10分鐘。一斤三兩的新鮮魚如果只是單純蒸的話，一般只需大火蒸8-10分鐘左右，接着利用餘温燜大概3分鐘就行；如果是冰凍魚，需要再多蒸5-10分鐘，切記不能時間過長，否則會使魚的口感變差，營養也會流失。還有一種方法是觀察它的眼睛，若魚眼睛凸出即熟。