空心菜兩吃的做法 空心菜-一菜兩吃 空心菜兩吃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空心菜兩吃的做法步驟

• 1、把空心菜的葉子摘下來，莖葉分開，將葉子清洗乾淨備用。

• 2、將空心菜的莖洗乾淨。

• 3、將空心菜的莖，切成小段。

• 4、將指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成兩份備用。

• 5、鍋中放適量油，放入葱花爆香。

• 6、熱鍋熱油放入空心菜的葉子，大火爆炒十幾秒。

• 7、然後在鍋底放少許清水或者高湯，這樣水蒸氣會向上走，不會黑湯。

• 8、繼續炒熟，放入適量的鹽，再放入蒜末，翻炒幾下即可出鍋。

• 9、裝盤。

• 10、鍋中繼續放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。

• 11、放入空心菜的莖，翻炒均勻。

• 12、放入適量的鹽，少量的雞粉和生抽，翻炒入味，幾分鐘後，放入適量香醋，翻炒均勻即可。

• 13、出鍋裝盤。

• 14、花一份買菜的錢，可以做出兩道菜。空心菜葉清香好吃，空心菜莖清脆爽口。