- “重慶美食最能體驗紅火的感覺,所以決定多上一些家鄉菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重慶燒雞公,這道菜可是名聲在咱祖國神州大地都很叫做的巴蜀美食,原來都是直接吃雞肉,現在成了新派川菜的代表,很多店鋪都變成了火鍋。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因為重慶方言管“公...
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- “在家做菜,要分出簡繁來搭配。而繁瑣不一定效果就好,簡單又不一定會質量差。時間充裕,可做些稍複雜的菜餚,時間緊可做些簡便快捷好吃的速炒小菜。今天,做一款只需兩三分鐘便可上桌的美味小炒,叫做“韭黃雞蛋炒蝦仁”。此菜,製作快捷味道鮮美,很適合飲酒下飯,並且顏色還漂亮,絕對可...
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- “注意:1,排骨頓的時候一定注意火候,時間太長煎的時候易碎,時間太短,口感不好。(如果燉碎,或者弄壞了也沒關係,放在湯裏就ok,哈哈,味道會更鮮美)2,竹筍一定要掰,不要切,因為竹筍只有自然彎曲折斷之後,帶尖兒的那頭兒是最好吃的部分,所以用來做排骨(獨門絕招)。剩下的可以做湯,我懶,不然拌下也...
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- “【一菜二吃】☞把空心菜葉歸葉梗歸梗,嫩葉用蒜蓉清炒。菜梗去頭揀淨,千萬不要用刀切斷,而是要用手掐斷,用手掐斷的空心菜梗和刀切的口感不一樣,且更容易炒熟和入味。炒空心菜梗必備的作料是豆豉、辣椒、酒釀和蒜瓣。由於空心菜含有丹寧素的成分,因此遇熱後很容易轉黑,所以,在選...
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- “平時我們經常吃番茄炒蛋,但都是一種做法,沒有什麼花樣,今天我們探尋兩種吃法,其中一種是我們不曾用過的”食材明細主料西紅柿(一個)土雞蛋(兩個)輔料黃瓜(1/4根)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)糖(一勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄炒蛋的做法步驟1、首先我們做第一種,常見的番茄炒蛋...
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- 食材明細主料豬肉(250g)白菜(半棵)番茄(一個)鹽(適量)料酒(適量)輔料胡蘿蔔(一根)雞蛋豆腐(一個)小葱(一棵)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味肉丸的做法步驟1、將胡蘿蔔,豬肉,鹽,料酒,薑片放入攪肉機裏打成肉泥2、肉泥順時針攪拌,讓肉上勁。3、在鍋中放入大蒜炒香後,用小勺使肉成型油煎,就...
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- ““香菜”是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人們俗稱“芫荽”狀似細小的芹菜,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:可起表出體外。又可開胃消鬱還可止痛解毒。中醫古籍中記載,“芫荽”與“荊芥”在藥效方面有些地方相似,同是性味辛温,皆能發汗解表,宣肺透疹,為風...
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- “冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)冰糖(適量)味極鮮醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶肘片的做法步驟1、1.豬肘拔...
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- “這袋幹豌豆還是年前買的準備過年做香酥豌豆的,後來七七八八的事情,年貨也備的挺充足了,乾貨放放也無所謂了於是就被擱置了。現在天氣越來越暖和了怕在放下去會生蟲子還是早點消滅掉的好。香酥豌豆其實我還是第一次做,記得以前小時候家裏過年會用乾的蠶豆做香酥蠶豆,想要酥最...
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- “這道菜菜比較簡單就是有點費時間呢,也是媽媽教的,算是一菜兩吃吧,豬蹄味道不錯,只是沒想到,吃完豬蹄後餘下的湯做成的黃豆凍卻更受歡迎呢。其實最早媽媽教的是蒸雞,後來也用這種方法蒸豬蹄了,以後有機會再把蒸雞放上來,以前家裏如果有客人,媽媽一般都會做這道菜,因為這道菜不僅...
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- “豆角絲一菜兩用,不但可以作為菜配米飯吃,而且還可以用來做涼麪條的滷,味道都很香~”食材明細主料五花肉(適量)油豆角(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆角絲的做法步驟1、五花肉切小片,豆角切成斜絲,姜、蒜切成丁備用。2、鍋中燒油,姜、蒜丁下鍋煸香,放入五...
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- “冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料薑片(適量)老抽(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燉豬肘的做法步驟1、1.豬肘拔毛...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小米:適量大米:適量枸杞:適量青椒:適量雞蛋:2個香菇:3個輔料具體步驟1.小米大米枸杞洗淨,大火燒開後放入,滾3分鐘後轉中火熬20分鐘即可2.香菇青椒切小片,雞蛋大勻,文火同炒即可3.小菜上澆一點番茄醬...
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- “ 洋芋擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的傳統麪食之一。 2015年2月25日,我、老公、女兒,從西安到達延安,像以往一樣旅行到每一個地方,我們便習慣性的尋找當地的特色菜館。在延安第一次品嚐到了炒洋芋擦擦、素湯抿節、子長煎餅、擀麪皮、油饃饃、南泥灣芙蓉面。對於...
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- 一鍋一盆冒菜在冒菜的行業中是一個知名度特別高的品牌,店鋪主要是以冒菜和麻辣香鍋為經營,口味相當的好,而且價格也十分的便宜,深受許多消費者對它的青睞和認可,並且的銷量也在不斷的增長者,收入利潤相當的可觀,今天小編就來給大家回答一下關於一鍋一冒菜的加盟優勢有哪些?一起來...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞:1只輔料蠔油:適量鹽:適量紅葱頭:10瓣姜:1小塊具體步驟1.白切雞那樣煮,幾片姜,水沒過雞煮2.洗好紅葱頭,那個葉子是地膽頭用來煲湯地(因為此菜會有個剩雞架用來做湯用的,大家也可以用來煲其它湯或者用來做煮菜的高...
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- 食材明細主料空心菜(一把)輔料蒜瓣(幾個)指天椒(一個)香葱(兩棵)調料花生油(適量)鹽(適量)雞粉(少量)生抽(少量)香醋(少量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)空心菜兩吃的做法步驟1、把空心菜的葉子摘下來,莖葉分開,將葉子清洗乾淨備用。2、將空心菜的莖洗乾淨。3、將空心菜的莖,切成小段。4、...
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- 據國家衞健委官網消息,1月4日0—24時,全國新增本土確診病例17例(河北14例,遼寧2例,北京1例)。今天(1月5日),商務部辦公廳發佈《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》(下稱“《技術指南》”),提出餐飲服務單位在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一...
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- “所有食材全部用菜寶寶洗菜機清洗過,在製作菜。製作紅燒魚”食材明細主料羅非魚(1000克)蒜頭(10克)辣椒(10克)米酒(20克)鹽(10克)輔料姜(10克)葱(10克)豬油(50克)醬油(10)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚的做法步驟1、清洗剖肚,並把魚用刀劃幾道,以便於充分上鹽,撒少許鹽在劃開的刀道...
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- “煲仔飯是廣東地區漢族傳統名點,廣州的街頭小巷裏,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。”食材明細主料泰國香米(適量)豬腳(適量)三黃雞(適量)輔料臘肉(適量)香腸(適量)鴨蛋(適量)青菜(適量)煲湯汁(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲仔飯的做法步驟1、泰國香米適量,用水洗...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘潮汕臘腸有着悠久的歷史,遵循古法流傳至今;優質臘腸,腸衣乾燥,色澤紅潤呈自然紅色,三油七肉製作比例,不含雜質。寒冬是做臘味、品臘味的好時節。臘味雖然也出自小鮮肉,但兩者風味截然不同。小鮮肉畢竟圖的是新鮮...
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- 食材明細主料花椰菜(適量)雞蛋(適量)有機米粉(適量)輔料黑芝麻牛油果油(適量)碎芝士(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)一口花椰菜的做法步驟1、準備食材2、花椰菜焯水、切碎。3、雞蛋打散、加入碎芝士拌勻;4、再加入花椰菜、5、有機米粉和勻(一個雞蛋、59克花椰菜、大約25克米...
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- “空心菜是我最喜歡的蔬菜之一,買一把空心菜,葉子和梗分開一道做成水煮空心菜一道加入蒜蓉紅辣椒簡單美味,超級下飯。”食材明細主料空心菜(600g)紅辣椒(3個)蒜(5顆)輔料植物油(20g)鹽(5g)生抽(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)空心菜一菜兩吃的做法步驟1、蒜蓉紅辣椒空心菜梗。2、...
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- “這個菜譜是我來美天學習的第一個菜譜。後來我自己又改進了一下。每次做這個菜都大受歡迎。而且一次搞定一菜一湯,省事~現在寫出來和大家一起分享一下。本人剛開始學習髮菜譜,經常會出錯,少步驟,少圖片,錯別字等。所以各位看客多擔待點。如果大家有什麼意見或者不懂的可以跟我...
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- 餐飲提問:加盟各類一菜一飯和黃燜雞米飯一樣的還有多少?你的馬大哈回答:請尚座骨頭飯,一種新式特色速食餐飲,排骨湯+鮮蔬+米飯+下飯小菜套餐,價格比黃燜雞略低,且燉煮不油,新一代的綠色營養飲食。...
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