省力清洗豬肚的做法 五步輕鬆清洗豬肚 省力清洗豬肚怎麼做

“豬肚好吃，但是難清洗、難去除怪味，米芽上次做豬肚，歪打正着地發現了一個非常快捷又省力的清洗豬肚的方法，特與大家分享。總的概括分五步走：1、清洗。2、焯水。3、去除油脂。4、搓揉。5、沖洗。
如有不當之處，請見諒，米芽水平有限！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

省力清洗豬肚的做法步驟

• 1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液儘量沖洗乾淨。

• 2、在炒鍋或湯鍋裏放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。

• 3、水開後煮2-3分鐘，關火。

• 4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水衝，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再衝洗20秒鐘。

• 5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。

• 6、再用剪刀剪去上面的油脂。

• 7、將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。

• 8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。

• 9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了！

小竅門

我家吃豬肚，一般是燉湯，還有就是清炒或滷。如果燉湯，一般就和墨魚一起燉，一般搭配排骨或老鴨。清炒的話一般要加白酒，非常香的説！滷的話，一般再回鍋加辣椒炒，像我之前做過的“豆豉辣醬香豬肚”就是我家典型的做法。我家滷料最基本的就是：香葉3片，小茴香1小把，花椒1小把，八角3個，桂皮2小塊，幹辣椒適量，獨頭蒜1個，姜2塊，料酒2大勺，生抽1大勺，老抽2大勺。因為要回鍋炒，一般就不放鹽和雞精。