健康美食鳳眼肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

姜 ：5g
小葱 ：5g
鹽 ：
醬油 ：
白砂糖 ：
料酒 ：5g
八角 ：克
花椒 ：克
香油 ：

具體步驟

1. 將豬肝洗淨，順肝的長度修切整齊，然後用鐵釺將豬肝中線兩側扎兩個圓孔至穿；

2. 將豬肥肉切成1釐米見方的長條，並塞入肝內兩圓孔內，加入料酒、鹽、糖醃漬30分鐘備用；

3. 將葱姜洗淨，葱切段，薑切片；

4. 取一鐵鍋，加入清水、葱段、薑片、花椒、八角、醬油，下入豬肝上火燒沸；

5. 再將鍋離火，燜至熟透撈出，晾涼後塗上香油；

6. 持刀沿豬肝的橫向，切成薄片，裝入盤中即成。