健康美食白油肝片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟豬油 ：200g
木耳 ：20g
泡辣椒 ：4只
料酒 ：2茶匙
時菜 ：20g
蒜 ：適量
葱 ：適量
姜各 ：適量
生粉 ：少許。

輔料

具體步驟

1. 豬肝(選用新鮮細沙豬肝)洗淨，濾幹水分，去掉肝筋，切成約0．3釐米厚的“柳葉片”。葱和泡辣椒切成“馬耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。木耳發透、洗淨、去掉雜質。時菜取真嫩心。

2. ②將切好的肝片裝入碟內，用鹽和生粉水拌勻，將醬油、鹽、味精、料酒、生粉水加適量的上湯，在碗內調成汁。

3. ③燒熱鍋，下熟豬油燒至七成熟，倒入拌好的肝片，速將肝片炒散，立即下姜、蒜、泡辣椒炒幾下，再倒入木耳、葱、菜心翻炒均勻，下調好的汁料即可。