「健康美食」青椒炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：200
豬肝 ：250

輔料

花椒 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肝洗淨切成薄片，用生粉，料酒，生抽，鹽調勻淹5分鐘

2.青椒洗淨切成小塊

3.大蒜去皮拍扁切碎

4.熱鍋放油，爆香大蒜、花椒，放醃製好的豬肝下鍋炒

5.炒至變色起鍋

6.原鍋留餘油放青椒炒（油不夠可以再加點）

7.加鹽

8.放炒過的豬肝下鍋

9.加雞精和香菜炒勻起鍋

烹飪技巧

豬肝不要炒老了，以免影響口感。再次加鹽要適量。