- “鍋包肉是一道中國東北風味菜,以豬裏脊為主料的料理。方法多樣化糖醋汁拌炒勾芡,番茄汁勾芡的酸甜口,還有鹹甜口,成菜色澤金黃,今天我們就試試鍋包肉撒上番茄醬翻炒,亦為酸甜口,色澤紅潤,口感略軟的鍋包肉。”食材明細主料裏脊肉(200克)普通麪粉(3湯匙)澱粉(5湯匙)輔料料酒(一湯匙)薑片(...
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- “【鍋包肉】是東北除了酸菜之外的最有名的一道菜。酸甜的味道,外酥裏內的口感,老少皆宜,絕對是家宴餐桌上的一處重頭戲。”食材明細主料土豆澱粉(1大碗)胡蘿蔔(半根)香菜(兩根)薑絲(適量)豬裏脊肉(300克)輔料白糖(兩大勺)白胡椒粉(適量)白醋(兩大勺)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)酸甜(口味)煎(工藝)一...
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- 肉鬆麪包,是在麪包上加上肉鬆,或者以肉鬆作為餡料的一種麪包。肉鬆,是我國的一種特產,特點是味美可口,營養豐富,好吃飽腹,而且攜帶方便。肉鬆主要是以瘦肉去除水分烘乾製作,豬肉、牛肉、雞肉,魚肉等都可以做成好吃的肉鬆。肉鬆麪包不僅有普通麪包的軟糯口感,而且還有瘦肉的香味,咬一...
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- “超柔軟淡奶油麪包(抹茶和原味)。這大概是我自己做過最好吃的淡奶油麪包了!雖然抹茶麪包的有些失敗,但是不加任何餡料,味道也超級好。剛剛出爐的時候味道是最好的。”食材明細主料高筋麪粉(360克)白砂糖(90克)淡奶油(170毫升)牛奶(80毫升)雞蛋(1個)酵母(5克)無鹽黃油(25克)鹽(3克)抹茶粉(3克)面...
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- “此方來自於“宅與路上”,在此表示感謝!真的是非常軟的一款麪包。做肉鬆麪包卷時,總達不到我理想中的軟度,可以試試這個方子。”食材明細主麪糰雞蛋(1個)牛奶(30克)白砂糖(45克)鹽(1克)高粉(90克)奶粉(10克)酵母粉(1克)黃油(45克)中種麪糰高粉(210克)白砂糖(15克)酵母粉(3克)牛奶(130克)原味(口味)烤(工...
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- 食材明細主料裏脊肉(3兩)辣椒(適量)胡蘿蔔(1根)輔料葱(適量)香菜(適量)油(適量)澱粉(適量)白糖(適量)醋(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋包肉的做法步驟1、把裏脊肉切片,拍一拍。2、肉加料油抓勻醃2分鐘。3、把澱粉加水拌成糊糊備用。4、胡蘿蔔、香菜、姜按個人口味取適量切絲。5、...
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- 食材明細主料雞胸(500克)輔料葱(適量)香菜(適量)番茄醬(適量)糖(適量)玉米油(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鍋包肉的做法步驟1、雞胸切片,放鹽胡椒粉葱姜澱粉醃製半小時2、醃好的雞胸裹一層雞蛋液,然後再兩面裹澱粉3、炸雞胸鍋裏放油燒到七...
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- “鍋包肉(英文名:DoubleCookedPorkSlices),原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉傳播很廣,在國宴上也拿得出手,很適合在年夜飯端出,成菜後,色澤金黃,口味酸甜。”食材明細主料豬裏脊肉(500g)土豆澱粉(200g)胡蘿蔔(1個)大葱(1個)大蒜(1個)輔料...
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- “鬆軟的麪包一看就會,軟軟的很好吃。”食材明細主料雞蛋(三個)輔料白糖(一勺)調料麪粉(300克)食用鹽(一勺)油(2克)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟麪包的做法步驟1、打入三個雞蛋。2、放入白糖。3、放入白糖。4、攪拌均勻。5、揉捏。6、切成小塊。7、放入鍋中,加油。8、煮25分...
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- “喜歡詩心的那句:生得漂亮不如活得漂亮!做為一個女人,誰不想自己擁有如花的美貌,誰不想擁有嬌人的身材?可是,不可能每個人都能長成自己想要的樣子,人的外貌真的是無法選擇的。但是,我們可以從內在裏豐富和提高自己,做一個從氣質上取勝的女人。另外一方面,我們也可以讓我們的生命活...
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- “這是一款使用普通麪粉(香滿園家庭裝小麥粉)製作的餐包,簡單的配料,不同的比對,一樣能做出綿柔口感的麪包,還有拉絲哦!”食材明細主料中粉(250克)水(100克)全蛋液(50克)奶粉(20克)糖(35克)鹽(1克)酵母(4.5克)玉米油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)柔軟餐包的做法步驟1、把除酵母外的...
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- “外皮煎的又香又脆內餡一口咬下肉香滿滿還爆汁😋”食材明細主料肉末(200g)蝦滑(100g)輔料雲吞皮(適量)紅蘿蔔(1塊(磨碎))葱花(1根)調料香油(1勺)胡椒粉(4g)甜醬油(2勺)糖(3g)水(10ml)素蠔油(3g)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一口肉肉包的做法步驟1、材料準備好。2、先放入調味粉。3、攪拌均...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘鍋包肉一直是大家喜愛的一種食物,其實鍋包肉並不難做,簡單易學,鍋包肉(鹹口)是由土豆澱粉,玉米澱粉,肉烹飪製作而成。食材在市場上都十分方便購買,再加上姜,香油等輔料製作而成,鍋包肉不僅深受老人的喜愛,小孩和年輕...
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- 使用澱粉不對,或烹飪方式不對。製作鍋包肉掛糊時,需要選擇粘性比較高的澱粉,例如土豆澱粉,炸出來的肉片質地會更蓬鬆。炸肉片的時候,需要二次復炸,可以保持肉片的口感。製作鍋包肉,使用的白糖和食醋,可以根據口味酌情添加。做好的鍋包肉,需要儘快食用,以免影響風味。...
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- 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)糖(適量)鹽(適量)酵母(適量)黃油(適量)牛奶(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡士達超軟肉鬆包的做法步驟1、糖20克。2、蛋黃2個。3、牛奶130克。4、麪粉20克。5、攪拌均勻。6、攪拌後置小火上加熱(要不停攪拌)。7、至糊狀冷藏60分鐘,這就是卡士達...
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- “在我們東北。這個叫老式鍋包肉。還有一種是番茄口。這個是酸甜的。。。。”食材明細主料裏脊肉(適量)輔料雞蛋清(兩個)澱粉(適量)香菜(適量)蒜(適量)姜(適量)配料醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋包肉的做法步驟1、裏脊肉凍好再切片。凍過的肉比較容易掌握...
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- 烹飪方式不對。炸鍋包肉時,炸好後,需要將油温燒至八成熱,復炸一遍,做好的鍋包肉質地硬實,口感也會更好。鍋包肉原名鍋爆肉,成品後口感酸甜,顏色金黃,製作的主要食材包括豬裏脊肉,輔料包括雞蛋、土豆澱粉、白糖、食醋、生抽等。做好的鍋包肉需要儘快食用,口味會更好。...
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- “2016年7月16日,從大連到達哈爾濱。第一頓午餐選擇當地特色菜館——老昌春餅店,點了特色春餅及配菜嫩炒雞蛋、熗土豆絲、幹豆腐絲,外加一份鍋包肉,一瓶格瓦斯,一杯西瓜汁,三碗小米粥。三人一小份鍋包肉吃掉不足一半,所以回來從未試做過。前段時間一次肉片切厚了,突然想到鍋包肉,...
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- 食材明細主料雞胸肉(300克)番茄醬(25克)糖(25克)醋(25克)鹽(2克)料酒(10克)姜(適量)青椒(一個)紅辣椒(一個)葱白(適量)胡椒粉(適量)輔料紅薯粉(100克)雞蛋(一個)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)鍋包肉的做法步驟1、準備好雞胸肉,清洗乾淨。2、切成薄大片。3、加料酒、胡椒粉。4、抓勻醃一會兒。5、...
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- 食材明細麪糰牛奶(120g)黃油(25g)雞蛋(1枚)酵母(4g)高筋粉(250g)鹽(1g)可可粉(10g)葡萄乾(50g)餡料玉米澱粉(20g)白糖(30g)糯米粉(70g)黃油(10g)牛奶(120g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟歐包的做法步驟1、將做麪糰的所有調料都倒入麪包機中,除了黃油。2、將做餡料的所有材料都攪拌在一起,除了黃...
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- 食材明細主料裏脊肉(適量)生薑(適量)輔料五香粉(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)椒鹽(適量)雞蛋(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟炸裏脊肉的做法步驟1、買回的裏脊肉洗淨去掉筋膜2、把肉切成厚片,用刀背輕輕拍鬆(將肌肉纖維拍鬆,使肉質更加細嫩,也更容易入味。)3、切成粗長條,生薑...
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- “前段時間烘焙之路大家都在曬麪包,手癢的不得了,苦於沒有烤箱,遲遲不能下手。那天用電壓力鍋做蛋糕,突然腦在蹦出一個想法,既然蛋糕都能做,麪包也不是不可能啊?那咱趕緊試試!先用了家裏普通的麪粉,摔摔打打一個多小時也沒見着傳説中的手套膜,結果做出來的麪包像饅頭。可對於吃貨來...
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- 復炸一遍。炸鍋包肉的時候,最好是炸兩次,第一次炸用來定型,第二次再將其炸熟,用這種方法做出來的鍋包肉是很脆的,另外,鍋包肉變軟還有的原因就是汁水加多了,汁水適量是很重要的一點。鍋包肉的主要原料是裏脊,可以使用不同的醬汁來勾芡增加風味。...
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- “水温公式:60-室温+(室温-1)。”食材明細主料高筋粉(500g)輔料細砂糖(100g)水(250g)吉士粉(5g)高糖酵母(5g)麪包改良劑(2g)雞蛋(50g)黃油(50g)精鹽(5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟麪包的做法步驟1、依次倒入和麪機麪粉、吉士粉、麪包改良劑。2、温水+白砂糖攪勻。3、和勻的水中加入酵...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這是愛吃肉的我的最愛,沒有理由的喜歡,一切都是那麼順其自然,就像人,一見面,一個眼神,就知道是TA了;傳統鍋包肉就是一入口就知道什麼叫“驚為天人”(震驚臉)。其實鍋包肉有許多種,獨愛傳統鍋包肉的原因也不多,就是好...
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