明太魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

明太魚是風靡朝鮮，家喻户曉的海魚，燉豆腐異常鮮美。燉菜是東北傳統的美食，其中這道明太魚燉豆腐更是流傳了幾十年，也是延邊朝鮮族人民的最愛。明太魚緊密的肉質加之豆腐浸透了魚汁的鮮。口感香辣，健脾開胃。

主料

明太魚 ：250g
豆腐 ：半塊

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
紅辣椒 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.明太魚洗淨，切塊。

2.入烤肉鍋煎到略微變黃。

3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。

4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。

5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。

烹飪技巧

煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!