辣燜明太魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘

主料

明太魚 ：1條
土豆 ：1個
小米椒 ：3個
大葱 ：一段
薑絲 ：適量
蒜 ：2瓣
韓式辣椒醬 ：一勺
十三香 ：適量
八角 ：1個
蠔油 ：半勺
糖 ：1大勺
醋 ：一勺
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 明太魚清理乾淨切段，其它輔料切絲切塊處理。（普及一下明太魚：鱈魚的一種，朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市，特別在東北是菜市場基本都會配備的食材，價格很便宜。）

2. 姜蒜爆香

3. 明太魚稍微煎一下，其實可以過油，但是我覺得沒必要，煎一下定型就可以。

4. 明太魚定型後加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒，然後加水。用十三香、八角、蠔油、辣椒醬、糖、醋、鹽調味，加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘，出鍋前加葱段，香菜。

5. 辣辣的配米飯吃是絕佳美味！

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