紅燒明太魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

明太魚 ：1只

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：0.5大匙
葱 ：1根
醋 ：適量
豆腐 ：1塊
醬油 ：0.25小匙
白糖 ：0.25小匙
鹽 ：0.25小匙
花椒 ：適量

具體步驟

1.將魚洗淨、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入魚段，加點糖、醬油，豆瓣醬，翻炒，加水。

3.水開後加豆腐、悶煮，起鍋加大葱。

烹飪技巧

挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的。