- 食材明細主料小龍蝦(適量)麻辣(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)處理小龍蝦的做法步驟1、準備好的龍蝦。2、先用手捏住兩個大蝦鉗的根部。3、剪掉上面的部分,這一步主要是為了保護自己。4、剪去小的蝦爪,全部不要,沒有食用價值。5、從側面剪開一塊。6、這樣就可以看到裏面的蝦腮...
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- “龍蝦知識介紹:龍蝦(Lobster)是海洋中最大的蝦類,生活在地中海沿岸一直到北海一帶,以澳大利亞和南非所產質量為佳。我國主要產於東海和南海,以廣東南澳島產量最多,夏秋季節為出產旺季。龍蝦一般體長30釐米,體重500克左右(最重的可達5千克),體粗壯,圓柱形,略扁平,身體呈橄欖色並密佈白...
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- 剪刀剪開小龍蝦的腮,再用手取掉。小龍蝦在清洗時一定要扯去蝦線,再把小龍蝦清洗乾淨後進行烹飪。小龍蝦的製作方法也是多種多樣的,比如清蒸小龍蝦、爆炒小龍蝦、油燜小龍蝦,蒜泥小龍蝦。滷味小龍蝦以及紅燒小龍蝦等等。清蒸小龍蝦蒸好後還可以搭配個人喜歡的調料一起食用。...
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- 清洗、去內臟。剛買回家的小龍蝦,要先剪掉小龍蝦的所有腿,再用牙刷刷乾淨,重點要清洗小龍蝦的腹部。隨後剪掉小龍蝦腮殼的三分之一處,把腮剪掉。再剪去小龍蝦頭部的尖角,在頭部三分之一處向下剪,向外翻轉拉出沙袋。最後用手掐住蝦尾,扭動擰斷蝦尾與蝦殼的連接處,注意不要掐斷,抽掉...
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- 相信大家都吃過小龍蝦吧,炎熱的夏天來一瓶冰可樂,熱鬧的路邊攤來一盆麻辣小龍蝦,那就別提有多爽了。夏天又快到了,很多朋友都問小編,怎麼處理活小龍蝦呢?為此,小編查閲了眾多資料,終於得出了答案,下面就跟着小編一起來了解一下吧。怎麼處理活小龍蝦一、清洗烹煮小龍蝦之前,首先要對...
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- 小龍蝦可以看成是夜市之王,尤其是在夏日的夜晚,只要是夜市,就能看到小龍蝦的身影,小龍蝦之所以火爆是因為其豐富的營養物質、大眾化的價格以及鮮香麻辣的口味,且小龍蝦的醃製一般不是選擇的普通醬料,而是採用十幾種中草藥醃製的,健康又破壞其本身的美味,因此受到了廣大消費者的喜...
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- 用牙籤插入蝦背第二節劃開蝦背後直接挑出蝦線即可。小龍蝦在清洗的時候還要用刷子刷洗,這樣清洗的比較乾淨,清洗乾淨的小龍蝦能做很多的美食,例如香辣小龍蝦,麻辣小龍蝦,藤椒小龍蝦,水煮小龍蝦等。小龍蝦在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存。...
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- 大家對於小龍蝦都是非常熟悉的吧,很多時候週末放假了就會約着朋友去吃火鍋或者小龍蝦,不僅美味,小龍蝦的營養價值也是很高的,而且小龍蝦的做法也有很多種,十三香,麻辣,香辣等等。今天就給大家介紹一下北京小龍蝦的正宗做法。一、北京小龍蝦的正宗做法食材小龍蝦1斤,調和油適量,八...
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- 去除龍蝦頭,挑出蝦線即可。龍蝦清理起來是比較麻煩的,所以一定要非常細緻。因為龍蝦體內含有毒素,所以一定要用高温殺滅。龍蝦的做法也是多種多樣的,比如油爆大蝦、清蒸龍蝦、蒜香小龍蝦以及紅燒小龍蝦等等。可以根據個人喜好選擇不同口味的龍蝦。...
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- 打開小龍蝦的腮,再用手撥開丟棄。小龍蝦在清洗時一定要扯去蝦線。小龍蝦清洗乾淨之後再進行烹飪。小龍蝦的製作方法也是多種多樣的,比如清蒸小龍蝦、爆炒小龍蝦、油燜小龍蝦以及紅燒小龍蝦等等。清蒸小龍蝦蒸好後還可以搭配個人喜歡的調料食用。...
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- 剪開蝦頭剔除褐色東西。暑期是小龍蝦的旺季,各式各樣的做法都有,有最傳統的十三香,也有麻辣香辣,還有比較新奇的咖喱和蒜蓉,有的店家會在燒小龍蝦時再加上些年糕或者金針菇的配菜,小龍蝦的蝦黃也就是蝦頭部位的精華,現在市面上的小龍蝦多為人工養殖,所以小龍蝦頭部的污穢也會少很...
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- “小龍蝦清洗,處理還有選購都有技巧的,現在小龍蝦才剛上市,這時的小龍蝦還很嫩,肉比較少。到七八月份才是正式吃小龍蝦的時候。先來個熱身吧!”食材明細主料小龍蝦(1500g)輔料八角(2個)桂皮(1塊)調料十三香粉(5g)麻辣醬(1勺)黃油(10g(最好是牛油))生抽(1匙)醬油(2匙)葱(6根)姜(1塊)蒜頭(6顆)花椒(10顆)豆...
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- 小龍蝦烹飪前要放到清水裏浸泡一到兩個小時再進行刷洗。小龍蝦烹飪前要抽出蝦線。烹飪前要剪掉小龍蝦的蝦腮和小龍蝦頭部的外殼。除了處理小龍蝦很重要之外,挑選小龍蝦也是很重要的。看小龍蝦的外形、大小、顏色等,健康的小龍蝦的形狀是完整的,個頭也是很均勻的,顏色是紅亮幹...
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- 相信網上有很多人和小編一樣是非常喜歡吃龍蝦的,雖然喜歡吃但是經常很懶惰,不喜歡做,所以呢前兩天一個朋友問小編小龍蝦的處理方法如何清洗呢?這真是難住了小編啊,所以小編今天來補習一下,大家也可以和下邊一起好好的認真的學習一下哦~小龍蝦的處理方法,如何處理最乾淨呢小龍蝦...
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- 夏季到了,又到了吃小龍蝦的季節。一到夜宵的時間,外面的大排檔就會有各種小龍蝦的香味飄出來。弄的小編都餓了。但是外面的小龍蝦真的健康嗎?今天小編就教大家在家中就可以製作最正宗的麻辣小龍蝦的做法,不會的小夥伴一定要趕緊記好哦。一、如何挑選小龍蝦1、一定要挑選活蝦,...
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- 隨着生活質量的提高,人們慢慢的走出了自己小小的圈子,開始嘗試各種旅行,在小編看來,旅行的意義在於,走遍世間每個角落,吃遍人間各地美食,小編就帶大家來了解一下各地哪的小龍蝦最正宗,大家去旅行的時候可以親身體驗一下小龍蝦的美味。哪的小龍蝦最正宗1.江蘇劉氏盱眙龍蝦劉氏盱眙...
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- 去蝦線。將小龍蝦的蝦腸取出,用剪刀剪去蝦頭的1/3,保留黃膏部分,將蝦頭裏面的黑色囊狀物去除,用清水沖洗乾淨即可。清洗小龍蝦的時候,也可以將小龍蝦放在水中,添加食用鹽、白醋浸泡一個小時至兩個小時,用牙刷刷洗後,最後再用清水反覆沖洗即可。...
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- “週三,辛苦工作了三天,似乎有忙不完的事情了,然而,美食不能少,慧妞一聲召喚,我兩就聚起來了,嗨起來了。這道口味小龍蝦,顏色亮麗,像是一位熱辣的美女,瞬間激活你的味蕾,又麻又辣又爽,嗨翻全場!配上可口可樂或是啤酒🍺,更嗨皮噢!”食材明細主料小龍蝦(1250)輔料料酒(適量)花椒(適量)桂皮(適量)小...
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- 去除頭部,再去除腮部。實際上在處理龍蝦腮的時候,可以直接把頭去掉,或者在龍蝦頭的部位找出腮,然後直接去掉就可以了,但是實際上把它的頭去掉會更省時。龍蝦不全是海鮮,小龍蝦基本上都生長在淡水湖裏,生活在海洋裏的多是大龍蝦,肉質更多。...
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- 小龍蝦是一種營養價值非常高的食物,但因為生長壞境比較髒,所以咱們在製作的時候一定要清洗乾淨,説起這個小龍蝦相信大家都有聽過復茂小龍蝦吧,很多朋友都有吃過,那麼復茂小龍蝦的味道怎麼樣呢?小龍蝦怎麼做味道最正宗呢?跟着小編一起往下看吧!一、復茂小龍蝦味道怎麼樣其實小龍蝦...
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- 把龍蝦敲暈,再剪去它的鉗子和腹部遊足,用刷子刷乾淨頭部,最後抽出蝦線,直接清洗就可烹飪。小龍蝦該的吃法有很多,可以蒜蓉、爆炒、清蒸、麻辣。小龍蝦和啤酒搭配,口感清爽。但是吃小龍蝦的時候需要注意避免和南瓜、蘋果、橘子、豬肉等一起食用。...
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- 放在水裏解凍。小龍蝦一般在上市時節會大量上湧,這導致小龍蝦必不可免的被冷凍。冷凍的小龍蝦要處理,必須要在常温的地方用水它才能解凍,除此之外還需要用牙籤慢慢挑出黑色的蝦線,把尾部的消化殘渣洗乾淨,這樣處理才能把凍的小龍蝦處理好。...
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- 1、浸泡。先將活的小龍蝦放入比較大的容器內浸泡幾個小時,等小龍蝦自己將泥沙吐乾淨之後再進行處理。2、清洗。用小刷子將小龍蝦的外殼的污漬進行清洗。3、去掉蝦腸。將小龍蝦尾巴拔掉,蝦腸也會隨之去掉。4、剪掉蝦頭。去掉蝦頭上半部分,保留蝦黃。...
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- 又到了吃小龍蝦的季節了,蒜香,麻辣,孜然味都要安排上。一個人就能消滅掉兩三斤,不過去餐館吃還是有一個貴。因此很多人都在琢磨自己在家裏烹飪小龍蝦,不過看着小龍蝦舉着兩隻大鉗子都有點害怕,而且據説小龍蝦的腹部非常的髒,也不知道如何處理,今天就跟着小編來學一學活小龍蝦怎麼...
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- 冷藏或是冷凍保存。小龍蝦買回來後,需要將其放入清水中餵養,使其吐沙;餵養時,可以在水中加入少許的食鹽或是食用油,促進小蝦吐沙。處理乾淨的蝦用保鮮袋密封好,放入冰箱,避免與空氣長期接觸,滋生細菌,造成龍蝦變質,影響食用。龍蝦冷凍後,可以自然解凍或是泡水解凍。...
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