鍋包肉的做法 鍋包肉【東北口味】 鍋包肉怎麼做

“在我們東北。這個叫老式鍋包肉。還有一種是番茄口。這個是酸甜的。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋包肉的做法步驟

• 1、裏脊肉凍好再切片。凍過的肉比較容易掌握薄厚。

• 2、雞蛋清適量加入澱粉調好。

• 3、把肉均勻的抓好。

• 4、湯汁提前調好。加入白糖和醋，一般比例是2:3.可根據自己口味調。放入適當的鹽，蒜末和香菜。備用。

• 5、油開後一片一片放入。雙面變顏色就差不多。一般肉要炸兩遍。第一遍主要是讓肉熟。

• 6、炸好後備用。

• 7、準備吃的時候。把油燒開。把肉倒入繼續炸。第二次炸主要是讓外皮酥脆。達到外酥裏嫩。

• 8、盛出後。鍋裏留少量油。用算和姜煲鍋。

• 9、放入肉翻炒一會，到入調好的汁繼續翻炒。

• 10、香噴噴。出鍋啦···