「首發」青椒炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：4個
豬肝 ：200

輔料

鹽 ：適量
胡椒 ：適量
葱姜 ：適量
醋 ：適量
味精 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.青椒切絲，豬肝切片，葱姜切絲。豬肝洗淨後加入鹽、胡椒、料酒、醋醃製入味。

2.坐鍋熱油，放入葱姜爆香。

3.放入青椒翻炒直至變色，裝盤備用

4.鍋內再放油，等鍋熱冒出青煙。

5.下醃製好的豬肝大火爆炒，幾秒鐘即可。

6.放入剛剛炒好的青椒翻炒，關火。

7.放入味精翻炒，裝盤。

烹飪技巧

豬肝一點要大火爆炒，一般的時間是10秒以內，時間越久，豬肝會越老。