紅燒豬手「首發」如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄 ：1只

輔料

油 ：適量
冰糖 ：5粒
鹽 ：適量
八角 ：1個
白酒 ：適量
桂皮 ：1塊
蒜頭葱姜 ：適量

具體步驟

1.豬手如果焯水，先去除表面的髒東西，然再颳去剩餘毛碎。

2.繼續如果第二次焯水，這詞加入葱結，薑片，白酒，煮大概十五到20分鐘，再洗乾淨

3.炒鍋燒熱，入油，少許冰糖，炒至上色

4.高温，炒香

5.加入蒜瓣，薑片一起炒香，然後加入兩碗水末過豬手，放入桂皮，八角，煮開，掠去表面的浮沫！

6.大火煮開後加入轉中小火煮至超不多收汁，約二十分鐘，加入老抽，鹽調味，小火至收汁，裝起食用！

烹飪技巧

這裏燒的豬手比較簡單，但是又好吃，祕訣在於：1提前兩次焯水處理去掉異味，豬手就很容易做了2使用山楂，山楂可以讓豬手更快煮爛，大大縮短時間