無肉版乾煸四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 ：1
幹辣椒 ：1
薑蓉 ：1
蒜蓉 ：1

輔料

鹽 ：0.25小匙
生抽 ：1大匙
白糖 ：0.5小匙
香醋 ：0.5小匙

具體步驟

1. 鍋內燒熱油，放入四季豆和少量鹽中火煸炒至豆表面微皺

2. 放入幹辣椒（也可以用新鮮紅椒，切小段）、生抽、糖、醋，翻炒約2分鐘入味即可

烹飪技巧

1.四季豆不吸油也不容易熟，乾煸的時候油不用放多，不然很難煸到幹皺2.我不喜歡有肉末的東西，做魚香茄子啊、麻婆豆腐這種都喜歡搞純素的。如果要肉的，事先把豬肉末煸炒出油，加一點料酒炒，再加入煸好的四季豆即可