懶人版如何做簡單又好吃-乾煸四季豆

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

架豆 ：750

輔料

肉餡 ：2兩
幹辣椒 ：4個
花椒 ：1勺
料酒 ：少許

具體步驟

1.架豆摘好，用手掰成5cm左右的段，洗淨，空幹。水分要幹徹底，不能有水珠，不然炸的時候油會濺出來。

2.準備葱薑蒜末，肉餡，花椒，幹辣椒，料酒備用。

3.根據鍋的大小和豆角多少適量放油，油要能沒過豆角

4.用小火煸豆角至微黃起皺即可撈出，大概7~10分鐘左右，豆角多的話可以分兩次炸。

5.撈出煸好的豆角成盤備用

6.熱鍋放油，依次放剛才備好的料，花椒辣椒，葱薑蒜煸出香味，放肉餡料酒醬油煸熟，放剛才備用豆角翻炒2分鐘。出鍋前放適量鹽，味精即可裝盤。

7.成功

8.絕對地道，很下飯哦

烹飪技巧

選料很重要，必須是架豆或豆王