改良版乾煸四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 ：250
花椒 ：15粒
豬肉 ：50
鹽 ：少許
姜 ：2片
蒜 ：2瓣

輔料

具體步驟

1. 鍋燒熱，放入洗淨、去筋、切段的四季豆；

2. 煸炒至四季豆發蔫，失去水分；

3. 鍋重新燒熱，放少許油，待油燒熱，放入花椒粒爆香

4. 加入切好的姜、蒜末，煸出香味；

5. 放入豬肉末，炒至變色，放入四季豆；

6. 繼續翻炒兩分鐘，加少許鹽，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1．不放油煸炒四季豆，可以達到乾的效果，並且可以使四季豆吸油較少；2．花椒粒多炸一會兒，爆出香味，這樣不會麻嘴。