DIY檸香手撕麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：270
黃油 ：45
奶粉 ：10
香草精 ：1小勺
糖 ：40
鹽 ：2
全蛋液 ：90
酵母 ：5
牛奶 ：110

輔料

淡奶油 ：適量
檸檬皮屑 ：1個
橙子皮屑 ：1個
無鹽黃油 ：25
彩糖 ：適量

具體步驟

1.將麪包體中除黃油外的所有材料放入麪包機桶內。啟動和麪程序

2.加入軟化黃油，再次啟動和麪程序，揉麪結束，麪糰揉至光滑狀。

3.麪糰發酵同時，製作餡料：將檸檬皮和橙子皮用工具擦成屑

4.混合糖和檸檬，橙子皮屑。黃油融化

5.取出發酵好的麪糰，按壓排出麪糰內氣體，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6.麪糰儘量擀成矩形

7.先抹一層融化黃油。再抹上做好的內餡

8.用刀切分與自己模具等寬的面片

9.把面片疊放，切塊

10. 放在温暖濕潤處二次發酵至2倍大，表面刷上雞蛋液。

11. 放在温暖濕潤處二次發酵至2倍大，表面刷上雞蛋液。

12.入烤箱175度烤30到35分鐘，至金黃。烤熟後取出放涼，將淡奶油加糖打發，擠在麪包上，再撒上彩糖裝飾即可。

烹飪技巧

學而食習之：這款麪包口感非常好，即使沒有淡奶油裝飾，也是非常的美味。檸香濃鬱，絕對是不可錯過的一款麪包擦檸香屑時注意不要擦到白色組織