美味佳餚般的葱油白切雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

三黃雞 ：1只

輔料

葱 ：3棵
蒜 ：適量
生抽 ：1勺
白砂糖 ：2
姜 ：1塊
料酒 ：1勺
麻油 ：適量

具體步驟

1.葱薑蒜準備好

2.把雞清洗乾淨

3.一大鍋水裏放入葱段，薑片，水燒開後放入雞，倒入料酒，燒7分鐘關火，燜10分鐘

4.把雞放入冷水中冷卻

5.葱薑蒜切末，熱鍋上燒一點油，燒到冒煙，澆到葱薑末上，倒入生抽，白糖和麻油拌勻

6.把雞肉切成塊狀放入盤中，表面刷上麻油

7.把蘸料淋入即可

烹飪技巧

過冷水可以使雞皮脆口嫩滑，口感Q彈肉嫩