美味佳餚般的蝦仁雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蝦 ：60
雞蛋 ：50

輔料

香油 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.食材備齊

2.雞蛋放在碗內打散，大蝦去頭和蝦殼，挑去蝦線，用剪刀將蝦背剪開，放入料酒，胡椒粉醃製

3.加1.5倍的水和少許的鹽，在雞蛋液裏，打勻，用濾網濾去浮沫

4.蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳上幾個小孔

5.鍋加水燒開，放入雞蛋液，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘

6.到時間後在放上蝦仁，繼續蒸5分鐘

7.取出澆上生抽醬油

8.淋上香油

9.撒上葱花即可

烹飪技巧

雞蛋和水的比例大概是1：1.5