美味佳餚般的雞蛋炒萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞蛋 ：4只
萵筍 ：552

輔料

葱姜料酒 ：少許
玉米油 ：適量
食鹽 ：少許

具體步驟

1.萵筍削皮洗淨切片，雞蛋打入碗中。

2.雞蛋加入少許鹽和料酒攪成蛋液待用。

3.鍋燒熱放油，然後轉圈潤鍋，待油約有四成熱時轉圈倒入蛋液。

4.待蛋液凝固一半時，迅速將蛋液翻面鏟碎，略炒幾秒即可關火盛出。

5.鍋中重新放油燒熱，倒入萵筍煸炒。

6.待萵筍稍稍變軟時，沿鍋邊添入少許清水快速翻炒一會兒。

7.加入盛出的雞蛋炒勻關火。

8.加入少許鹽利用餘温炒勻即可出鍋了。