可口的苦瓜釀如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉末 ：100
胡蘿蔔 ：50
苦瓜 ：250
青椒 ：50

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好苦瓜一根。

2.苦瓜洗淨切成小段，將裏面的瓤去除。

3.將苦瓜放到鹽開水中焯一下，撈出。

4.豬肉剁成泥，胡蘿蔔、青椒、姜、葱、蒜剁成末備用；雞蛋和澱粉備用。

5.肉末里加入醬油、雞蛋清、料酒、澱粉、胡蘿蔔、尖椒末、葱、薑末攪拌均勻。

6.把肉餡做成圓丸釀入苦瓜中。

7.上鍋大火蒸熟即可。

烹飪技巧

1、肉餡儘量剁得碎一點。2、攪打肉餡時要朝一個方向攪打，打到粘稠即可。