![曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法]( "曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法")
- “想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉，切條。2、鍋裏放滷肉料和食鹽及白糖。3、放生抽。4...
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![怎麼曬廣東臘肉]( "怎麼曬廣東臘肉")
- 室外晾曬兩週。臘肉的主要原材料是豬肉，是用鈎子把豬肉掛在室外晾曬而成的食材，烹飪中經常會用到，作用很大。做臘肉除了需要用到豬肉，還需要生抽、白糖、鹽等材料，然後把這些材料倒入豬肉中抹勻，靜置七十二個小時使調料入味，需注意這個步驟不可少。...
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![臘肉曬出油還要在曬嗎]( "臘肉曬出油還要在曬嗎")
- 不用了。臘肉放在太陽光下曬出油後，就不需要在曬了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放，大約存放5-6天就可以了，切記存放室內要注意防潮，才能保存更長的時間。另外，不能通過臘肉是否出油來判斷肉質的好壞，是否出油是天氣決定的，氣温越高臘肉越容易出油。...
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![自曬臘肉如何做簡單又好吃]( "自曬臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自曬臘肉是一道簡單的菜，由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏肉類的分量是合適的，提供大家所需要的能量。製作自曬臘肉有很多的途徑，正確的製作才能做得好吃。因為光有好的食材是不夠的，正確的烹...
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![臘肉為什麼要曬]( "臘肉為什麼要曬")
- 殺菌。臘肉是豬肉經過醃製和晾曬製成的一種食物，臘肉之所以要晾曬是殺菌，而且曬乾後的臘肉可以保存的時間比較長。做臘肉時可以選擇肥瘦相間的肉，這樣製作出來的臘肉口感會更筋道，香醇。等臘肉曬乾到一定程度就可以放入冰箱冷藏保存了。...
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![臘肉曬的太乾了怎麼吃]( "臘肉曬的太乾了怎麼吃")
- 放在温水中浸泡後再烹飪。臘肉曬得太乾，在烹飪之前可以放在温水中浸泡，泡軟以後，清洗乾淨再烹飪。臘肉比較乾硬，也可以浸泡後放在蒸鍋中，添加辣椒油、米粉攪拌後再蒸，口感也會變軟。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍保存。...
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![曬好的臘肉怎麼保存]( "曬好的臘肉怎麼保存")
- 懸掛保存、冰箱冷藏或冷凍保存。臘肉曬好以後，可以將臘肉懸掛在温度濕度適宜的環境中保存，同時需要避免潮濕、雨淋等環境，以免臘肉發黴變質。臘肉放在冰箱冷藏或冷凍保存時，將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室或冷凍室進行保存即可。...
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![怎樣曬臘肉]( "怎樣曬臘肉")
- 把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等，用繩子把肉掛在通風高處曬即可。曬臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣，掛在陰涼乾燥處晾曬。臘肉是臘月曬的一種肉，是南方很常見的一種肉類，外表色澤鮮豔，肉質鮮嫩，味道鮮鹹，比較容易下飯，也可做為炒飯炒菜的配料食用。...
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![臘肉曬多久]( "臘肉曬多久")
- 十五天左右。臘肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右，醃製好的臘肉放置在空氣中晾曬十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱存儲即可。臘肉食用時將其切片後放入蒸鍋中蒸二十分鐘左右就可以食用。...
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![湖南臘肉怎麼曬]( "湖南臘肉怎麼曬")
- 懸掛在陰涼通風處7天左右。曬臘肉一般在1-10℃的温度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下，將臘肉風乾兩天，再拿進室內陰涼乾燥處，直到臘肉外的水分完全蒸發，表皮出油。臘肉的貯存時間是比較長且不易變味的。需要注意的是，隨着温度的升高，容易滋生細菌導致變質，可將臘肉放...
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![臘肉曬好後怎麼保存]( "臘肉曬好後怎麼保存")
- 冷凍保存、懸掛保存、封壇保存。臘肉冷凍保存時，將臘肉清洗乾淨，瀝乾水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍存放即可，保存得當，可以存放3-5年的時間。臘肉懸掛保存時，將臘肉放在室温低於20度，濕度低於60%的環境中，懸掛在通風處即可，可以存放3個月左右的時間。...
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![自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法]( "自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法")
- “自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可以拿出來曬了。3、少許油，醬油4、，和葱薑蒜一起醃製兩天...
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![臘肉曬乾怎麼保存]( "臘肉曬乾怎麼保存")
- 懸掛保存、冰箱冷藏或冷凍保存。臘肉曬乾以後，可以將臘肉懸掛在温度、濕度適宜，以及通風的環境中保存，但需要避免潮濕、雨淋等現象，以免影響臘肉的品質。臘肉曬乾以後，也可以清洗乾淨，瀝乾水分，裝入食品袋中，密封袋口放在冰箱冷藏或冷凍保存。臘肉放在冰箱冷藏保存的時間不宜過久...
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![自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法]( "自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法")
- “立冬過後聽説有冷空氣，就去買了幾條五花肉，打算做臘肉，聽説風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方，天氣預報就説高温將達到30度，廣州的冬天就是這麼奇怪，睡覺還要開冷氣，哈哈，沒有辦法，想象中的北風只來了一天，温度升高，空氣變得很潮，有點像春天，樓梯都有點出水，回南天（11日，12日），不是吧...
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![陰天怎麼曬臘肉]( "陰天怎麼曬臘肉")
- 經過人工的加熱烘乾。陰天有風的情況下也可以使臘肉變幹，但曬臘肉最好的天氣就是連續的晴天，這樣在太陽下可以加速臘肉中水分的蒸發，風吹雖然也可以使得臘肉變幹，但是其味道是不同於日曬的。為了防止長時間不見陽光臘肉變質，最好是進行人工加熱烘乾的方式。...
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![臘肉能曬嗎]( "臘肉能曬嗎")
- 可以曬。製作臘肉時，會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後，就需要控乾肉的水分了，可以將肉用鐵鈎掛上，放在露天的地方曬。不過由於醃製臘肉在冬季，陽光不是很充足，為防止肉變質，也會選着用柴火烘燻。臘肉要是保存方法恰當，保存一年左右是沒有問題的。...
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![臘肉要曬嗎]( "臘肉要曬嗎")
- 要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的，在做好後是需要曬的，曬到出油。曬臘肉通常是在冬至前後，曬臘肉的時間是一週最好，在曬臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下，晚上的時候就不能掛在外面了，要收室內，避免晚上的寒露影響到臘肉的口感。...
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![臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉]( "臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉")
- “每到秋天，廣東人喜歡説，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，曬起臘肉來，用自家曬的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。專家常説，曬臘肉臘腸要用玫瑰露酒，筆者住在“白區”，去華人超市又甚遠，只好自己調配醃肉的酒了，於是買了蘋果酒，加...
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![臘肉怎樣才算晾曬好]( "臘肉怎樣才算晾曬好")
- 其含有的水分已經被風乾，手感較硬，外表上色澤油亮，黃裏透紅。需要將其晾曬在乾燥通風處，避免潮濕出現發黴變質的情況。臘肉在食用時，要用温水將其表面灰塵和其他雜質清洗乾淨，放入鍋中蒸上二十分鐘左右即可。煮熟的臘肉口感鹹香，肉質緊實耐嚼。...
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![自制曬臘肉如何做簡單又好吃]( "自制曬臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉？不妨試試親的方法哦~自制曬臘肉整個過程都經過自己的手，材料都是自己決定的，吃起來更美味放心。煮飯的時候放點臘肉，香噴噴的飯讓白花花的米飯不再單調。臘肉的肥瘦還是由你覺得呢，想吃怎麼樣...
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![臘肉曬幾成幹最好]( "臘肉曬幾成幹最好")
- 7成。曬到顏色金黃，一般臘肉曬制的時間需要三到七天，曬制過頭容易使臘肉變得過幹過硬。臘肉做好後需要在冰箱裏面保存，温度太高會使臘肉變質。臘肉曬制的主要影響因素有氣候，肉的種類或厚度等，不同肉類曬制後的臘肉口感也會有所不同。...
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![曬好的臘肉怎樣保存]( "曬好的臘肉怎樣保存")
- 懸掛保存、冰箱保存。臘肉曬好以後，可以懸掛在通風的環境中保存，同時需要避免潮濕雨淋，以免臘肉發黴變質。臘肉放在冰箱保存時，將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍保存。臘肉是常見的食材，可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。...
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![怎麼曬臘肉]( "怎麼曬臘肉")
- 用鐵鈎將臘肉掛起晾曬。臘肉在四川、湖南等地方，是冬季必備的食物之一。曬臘肉之前，要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間，然後用鐵鈎將臘肉晾曬風乾。在冬季温度較低，只是晾曬可能會無法滿足臘肉的保存需求，因此還會將臘肉進行烘烤或熏製。...
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![臘肉要曬多久]( "臘肉要曬多久")
- 十至十五天。曬臘肉時，將醃製好的臘肉，放在陽光下晾曬即可。臘肉是常見的食材，是由豬肉經過醃製、晾曬或是烘乾製成，肉質比較硬，便於儲藏。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜或是食品袋包好，放在冰箱冷藏室進行存放。臘肉的吃法多樣，可以炒着吃、蒸着吃等。...
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![怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究]( "怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究")
- 對於很多朋友們來説，吃臘肉可以説是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以説不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了，那麼，臘肉雖美味，怎樣曬臘肉？一起看看吧。一、怎樣曬臘肉所需原料：新鮮帶皮五花肉12...
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味味甜
