臘肉怎樣才算晾曬好

其含有的水分已經被風乾，手感較硬，外表上色澤油亮，黃裏透紅。需要將其晾曬在乾燥通風處，避免潮濕出現發黴變質的情況。臘肉在食用時，要用温水將其表面灰塵和其他雜質清洗乾淨，放入鍋中蒸上二十分鐘左右即可。煮熟的臘肉口感鹹香，肉質緊實耐嚼。