臘肉怎樣煮才算熟

肥肉的地方變透明即可。把臘肉改刀成小塊，煮30分鐘即可。在煮臘肉的時候一定要冷水下鍋煮，這樣才能讓水分滲入肉的組織中，讓乾癟的臘肉變得更加滋潤，若先用鍋蒸就達不到這個效果了，臘肉的做法也有很多種，比如臘肉炒粉絲，蒜薹炒臘肉，青椒豆乾炒臘肉。