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關於藕合的餐飲百科

美味的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 美味的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料藕:500小麥麪粉:2大瓢五花肉:500雞蛋:2個輔料老抽:適量蠔油:適量小茴香:1小把酵母:4油:適量香葉:4片八角:3個姜:1大塊鹽:適量桂皮:1塊葱:3根料酒:適量胡椒粉:適量花椒粉:適量白糖:2勺具體步驟1.先把小茴香、桂皮、香葉和...
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家常炸藕合怎麼做-家常炸藕合的做法
  • 家常炸藕合怎麼做-家常炸藕合的做法

  • “藕合,酥脆帶着肉香,自己製作其實油還是比較少的。”食材明細主料鮮藕(1節)肉餡(100克)麪粉(70克)調料葱末(適量)薑末(適量)鹽(半勺)糖(少許)生抽(1勺)胡椒粉(少許)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常炸藕合的做法步驟1、藕切片。2、用調料拌肉餡。3、面70克加50克水加入少量胡椒...
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家鄉風味藕合怎麼做-家鄉風味藕合的做法
  • 家鄉風味藕合怎麼做-家鄉風味藕合的做法

  • “小時候,媽媽會在年三十早上做這道美味家鄉小吃,寓意團團圓圓和和美美。”食材明細主料蓮藕(1條)豬肉(200克)麪粉(4勺)油(250克)輔料姜(適量)葱(適量)鹽(適量)雞蛋(1個)葱香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)家鄉風味藕合的做法步驟1、蓮藕洗淨切片。2、五花肉剁碎,放姜葱末,適量鹽醬油,拌勻成肉...
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自己做的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 自己做的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉餡:200鮮藕:1個輔料鹽:適量五香面:適量醬油:適量油:適量具體步驟1.肉餡里加醬油五香粉鹽和勻,葱姜剁肉時已經放了,2.麪粉裏放鹽花椒麪水和成麪糊,3.藕去皮洗淨一刀不切斷,一刀切斷,夾入肉餡,注意不要弄斷了,4.每...
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原味藕合怎麼做-原味藕合的做法
  • 原味藕合怎麼做-原味藕合的做法

  • 食材明細主料藕(適量)輔料豬肉餡(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)葱薑蒜末(適量)老抽(適量)雞精(適量)香油(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味藕合的做法步驟1、原料圖(雞蛋忘記拍了)。2、醃製肉餡10分鐘(放入料酒葱薑蒜末老抽五香粉香油雞精各適量)。3、將洗好的藕...
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美味的糯香藕合如何做簡單又好吃
  • 美味的糯香藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘糯香藕合在南方地區食用較普遍,藕本來就具有清香的氣息、脆脆的味道,和麪粉一起煎炸之後後更加美味。由於是用兩片藕夾肉餡,所以也有地區稱之為藕夾子。糯香藕合吃的時候應該配上醋蘸着吃,醋可以去掉煎炸的油...
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美味的酥香藕合如何做簡單又好吃
  • 美味的酥香藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:15分鐘今天給大家推薦一道菜品——酥香藕合。聽名字就非常有感覺有木有,這道小吃外面炸的酥酥的,而內裏又非常鮮嫩,一咬下去,非常棒的感覺。關鍵是它的做法並不複雜,工序也簡單,食材也少,方便快捷,適合新手拿來練手,或者...
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美味的簡單版炸藕合如何做簡單又好吃
  • 美味的簡單版炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘帶着泥土芬芳的蓮藕,帶着清脆的口感的蓮藕,是家常必備的美食。雞蛋的豐富營養,加入其中,再加入豬肉泥,口感美味,帶來不一樣的味覺體驗,感受不一樣的美味食物。帶上食材,帶上一顆愛吃的心,帶上烹飪的快樂,和小編一起...
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美味的香酥炸藕合如何做簡單又好吃
  • 美味的香酥炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘香酥炸藕合這是一道非常美味的美食,他做出來的味道是香香的,酥酥的脆脆的,吃起來超級美味的蓮藕用麪粉裹了之後炸出來,真的特別好吃,而且你可以做一些蘸料,住你自己喜歡吃的味道,然後蘸着吃,是非常的美味的。超級...
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自制炸藕合(過年必備)如何做簡單又好吃
  • 自制炸藕合(過年必備)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料蓮藕:適量瘦肉:適量麪粉:適量雞蛋:適量油:適量輔料葱:適量姜:適量花椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.蓮藕洗淨後削皮2.洗淨的蓮藕切片3.肉沫里加入一枚雞蛋,葱,姜,少量鹽和花椒粉後攪拌均勻4.切好的蓮藕兩片中間加肉後...
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DIY香炸藕合如何做簡單又好吃
  • DIY香炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蓮藕:300雞蛋:一個麪粉:適量瘦肉沫:適量輔料白糖:少許十三香:少許油:300鹽:適量具體步驟1.蓮藕兩節2.蓮藕削皮切的時候第一刀切下去不要切斷第二刀切斷以此類切3.碗裏放自發麪粉打個蛋進去4.再加水加適量鹽加...
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家常炸藕合如何做簡單又好吃
  • 家常炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料藕:1節肉餡:2兩葱末:適量雞蛋:1顆麪粉:和雞蛋量一樣輔料鹽:1/2茶勺生抽:各1茶勺料酒:2茶勺胡椒:少許雞精:適量老抽:適量具體步驟1.肉餡和葱的比例是2:12.放入料酒2茶勺、老抽1茶勺、生抽1茶勺、胡椒粉適量、雞精...
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香炸牛肉藕合的做法 我的私房菜-香炸牛肉藕合 香炸牛肉藕合怎麼做
  • 香炸牛肉藕合的做法 我的私房菜-香炸牛肉藕合 香炸牛肉藕合怎麼做

  • “出嫁之前,最喜歡吃媽媽做的其中一道菜餚就是炸藕合了,現在自己成家了,要學者自己親歷親為。所以今天饞癮上來,就自己做了呵呵。藕合是濟南人過年過節時的必備佳餚,大家會預備好多來享用,還包括炸魚,炸丸子,炸麪點。都是兒時最美好的回憶了。”食材明細主料藕(一塊500g)牛肉餡(300g...
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酥脆的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 酥脆的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料清水:適量鮮藕:350雞蛋:1個五花肉:200麪粉:適量輔料姜:10五香粉:適量美極鮮:10ml葱:15鹽:適量醬油:5ml花生油:適量蠔油:5ml具體步驟1.豬肉剁成肉餡。2.葱姜切末。3.將葱薑末和肉餡混合加入剩餘的調料順着一個方向...
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香酥的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 香酥的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:300蓮藕:1節胡蘿蔔:100輔料油:適量十三香調料:適量雞蛋:2個鹽:適量雞精:適量玉米澱粉:適量中筋麪粉:適量具體步驟1.準備豬肉餡。2.胡蘿蔔擦成絲再切碎,加到肉餡中。3.加1小勺鹽、雞精、十三香調料到肉餡...
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香炸藕合怎麼做-香炸藕合的做法
  • 香炸藕合怎麼做-香炸藕合的做法

  • “作為冬季的時令食材之一,蓮藕會被做成各種菜品,出現在大傢伙的餐桌上。大家越來越關注健康生活,也越來越注重食材自身的價值,利用食補來養生。蓮藕絕對是養生佳品,既可餐食又可藥用。藕的維C含量高,還含有多酚類化合物,過癢化物酶,有助於清理身體內的垃圾。另外,蓮藕的蛋白質含...
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酥炸藕合怎麼做-酥炸藕合的做法
  • 酥炸藕合怎麼做-酥炸藕合的做法

  • “這道菜是我們老家春節必上的一道菜,可見受歡迎的程度”食材明細主料蓮藕(一支)輔料肉餡(300克)花生油(300克)葱(少許)五香粉(少許)鹽(少許)麪粉(100克)雞蛋(一個)泡打粉(少許)姜(少許)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥炸藕合的做法步驟1、蓮藕一個,洗淨切成5毫米左右的薄片備用,傳統的做法...
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油炸藕合怎麼做-油炸藕合的做法
  • 油炸藕合怎麼做-油炸藕合的做法

  • “看了別人做的,今天嘗試做一次,實在是太好吃了,又香又脆!”食材明細主料藕(適量)輔料葱(適量)配料料酒(適量)葱香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油炸藕合的做法步驟1、藕、葱、姜洗乾淨。2、葱、姜切細。3、加入肉末內。4、加少許醬油、鹽巴、料酒、白胡椒、一個雞蛋。5、攪拌均勻...
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家常酥香藕合如何做簡單又好吃
  • 家常酥香藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘藕合是家庭中非常常見的一道菜。這道酥香藕合,裹着一層蛋液的藕合炸過之後金黃色的外皮,飽滿的內餡,一口下去各種滋味在口腔裏蔓延開來,有蓮藕的清香脆嫩,韭菜的濃郁鮮香,豬肉的爽滑細嫩,完美的融合在一起。可以...
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易做的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 易做的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料藕:550雞蛋:1個肉糜:250麪粉:200酵母粉:10澱粉:200輔料味素:適量香葱:適量鹽:適量料酒:適量醋:適量油:適量具體步驟1.雞蛋、麪粉、葱2.藕洗淨去皮3.切藕夾4.切好葱花5.肉糜下料酒、鹽、葱花醃製6.用麪粉、澱粉、...
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口感好的炸藕合如何做簡單又好吃
  • 口感好的炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料藕:1/2根雞蛋:2個鮮肉:70輔料麪粉:適量葱:適量雞精:少許料酒:少許姜:適量鹽:適量味極鮮:適量具體步驟1.將藕削皮洗淨2.將藕洗淨後切成薄片,但是第一片不要切斷,形成一箇中間連着的藕夾3.藕片切好後放入開水中,焯燙...
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家常菜炸藕合如何做簡單又好吃
  • 家常菜炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:50豬肉:100藕合:300輔料葱:5鹽:5醬油:3油:30ml水:150ml姜:5具體步驟1.將一根完成的藕合洗淨並去皮。瀝乾2.切片3.將用醬油醃製好的肉切碎,並放入葱、姜、鹽。調勻。4.調和好的肉餡5.把肉餡放入兩片藕合片...
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炸藕合的做法 炸藕合· 炸藕合怎麼做
  • 炸藕合的做法 炸藕合· 炸藕合怎麼做

  • 食材明細主料藕(1斤)豬肉餡(適量)輔料麪粉(適量)醋(適量)鹼面(適量)配料鹽(適量)味精(適量)葱(適量)姜(適量)醬油(適量)調和油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸藕合的做法步驟1、藕洗淨切片兩片藕之間加肉餡(肉餡放鹽味精葱薑末醬油香油調好)2、麪粉加一點鹼面再往鹼面上倒一點醋,你會發...
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椒鹽藕合如何做簡單又好吃
  • 椒鹽藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蓮藕:1節肉餡:150姜粉:1生抽:1湯匙(15ml)白胡椒粉:1料酒:1湯匙(15ml)鹽:3蠔油:5葱花:適量輔料麪粉:40澱粉:20雞蛋:1個五香粉:1泡打粉:1酵母:1具體步驟1.麪粉澱粉五香粉泡打粉酵母雞蛋混合,邊加入清水邊攪拌,攪拌成緩緩流下的面...
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家庭版炸藕合如何做簡單又好吃
  • 家庭版炸藕合如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:200藕:300小麥麪粉:100雞蛋:1個輔料鹽:適量泡打粉:適量油:適量葱姜:適量具體步驟1.豬肉我是自己切的2.葱姜切成末3.放花椒麪4.放油鹽醬油5.調好先醃一會兒6.藕去皮7.切成這樣,中間不要斷開8.切好的藕片9....
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