美味的糯香藕合如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糯香藕合在南方地區食用較普遍，藕本來就具有清香的氣息、脆脆的味道，和麪粉一起煎炸之後後更加美味。由於是用兩片藕夾肉餡，所以也有地區稱之為藕夾子。糯香藕合吃的時候應該配上醋蘸着吃，醋可以去掉煎炸的油膩感，也能提味，喜歡葱香的人也可以在醋中加一些小葱花。

主料

蓮藕 ：500
雞蛋 ：1
麪粉 ：50
豬肉 ：200

輔料

胡椒粉 ：適量
玉米麪粉 ：適量
泡打粉 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：適量
油 ：1湯匙

具體步驟

.葱、姜切成末，雞蛋打散攪拌均勻備用。

豬肉剁成肉末，放入葱末、薑末、少許鹽、胡椒粉、玉米澱粉、攪拌好的蛋液，再適量加入少許水，攪拌均勻。

.取麪粉、糯米粉、無鋁泡打粉放入碗中，加入適量水，調和成麪糊。

蓮藕洗淨去皮，切成兩片連着的藕夾，如圖所示，有一部分連着，方便中間夾入東西。

把之前攪拌好的肉餡放入藕夾中固定好。

.放入調和的麪糊中蘸均勻。

油鍋燒熱，放入適量油，裹好麪糊的藕合放入鍋中油炸。

.炸至兩面金黃，即可出鍋。