酥脆的炸藕合如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鮮藕 :350
雞蛋 :1個
五花肉 :200
麪粉 :適量
五香粉 :適量
美極鮮 :10ml
葱 :15
鹽 :適量
醬油 :5ml
花生油 :適量
蠔油 :5ml
主料
清水 :適量鮮藕 :350
雞蛋 :1個
五花肉 :200
麪粉 :適量
輔料
姜 :10五香粉 :適量
美極鮮 :10ml
葱 :15
鹽 :適量
醬油 :5ml
花生油 :適量
蠔油 :5ml
具體步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.葱姜切末。
3.將葱薑末和肉餡混合加入剩餘的調料順着一個方向攪打上勁。
4.鮮藕去皮切夾刀片。(第一刀連,第二刀斷)
5.將適量的肉餡塞入藕夾中。
6.一次做好剩下的藕合。
7.在碗中加麪粉,五香粉,鹽,雞蛋。
8.加適量的清水和成麪糊。
9.將藕合放入麪糊中掛上麪糊。
10.鍋中加花生油放入掛上麪糊的藕合炸熟即可。
11.做好的藕合稍涼後即可使食用。
攪拌肉餡要順着一個方向攪拌。掛麪糊一定要掛勻。炸的時候用小火慢炸。
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