傳統好味道——真粥道誠邀您的加盟

説起粥的歷史，相信每一箇中國人都並不陌生，截止到今時今日，粥的歷史已有4000多年時間，粥在各個歷史上基本上都有所記載，擁有悠久的歷史文化底藴。粥的發展從之前的無名小食到成為了人人皆知的美味，千年歷史不是輕易的説説那樣的簡單，承載了無數人的眷戀之情，説明它值得擁有這麼長久的歷史，作為中國人的文化美食，粥的歷史將會一直被傳承。

吃多了大魚大肉，那樸實的粥，常常能勾起人們的情思。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，卻令很多人有着解不開的情結。想來，生病時，疲憊時，粥是撫慰人心的一種愛物。它那淡而悠長的味道，透露着無限的寧馨和温情。漳州人愛粥並百吃不厭。無論是清晨還是傍晚，吃上一碗熱氣騰騰的粥，都是一件暖心愜意的事。不同於很多人“清粥配小菜”的傳統印象，真粥道的粥是用沙鍋做的粥，配以不同材料，煮出口味、功效各異的砂鍋粥，粥香撲鼻，令人口舌生津。真粥道的負責人肖元權就如這粥一樣，樸實卻不失厚重。他的豁達讓人肅然起敬，那是一份難得的平和。他一直強調：人，貴在知足。

開店初期，砂鍋粥雖富有新意，但並沒有馬上受到食客們的歡迎。肖元權定了心要把它做好，認真聽取顧客的意見，不斷創新，漸漸改良出大眾喜歡的口味，砂鍋粥也開始受到很多食客的青睞。2003年，小店搬遷至南昌路，用餐環境改善了，店的面積擴大了，工作人員增加了，服務也更到位了，肖元權給粥店取了個有趣的名字——真粥道。按肖元權的話説，真代表品質，粥是粥品，道是技藝是藝術，真粥道乃是真正的粥品藝術的意思，又是服務業“真周到”的諧音，肖先生希望店裏提供的美味和服務能得到食客的認可——真周到。很多人誤以為真粥道是家外地加盟店，其實不然，真粥道是地道的本土品牌，也是漳州首家賣砂鍋粥的店，更是漳州的知名品牌商標。

自1998年紮根漳州，從前的“小家碧玉”如今已有“大家閨秀”的風範。看似很平凡的粥，已在漳州佔有“一席之地”，並且深入人心，很多人慕名前來想要加盟，肖元權婉言謝絕了。“加盟意味着要付出，不是收加盟費這麼簡單。我想把總店的生意做得更好一點，穩步前進。”15年來，真粥道的粥文化也如同熬粥一般，文火烹煮中，技巧和人文內涵都逐漸臻於成熟。而肖元權也在這二十年裏“熬”出了自己更大的成就。回憶起創業之路，肖元權説：“就像一碗粥，煎熬滾煮方入口。嘗過之後才明白，酸甜苦辣全都有。”店裏的粥都是現煮的，分兩種口味，一種是偏廣式風味的，另一種則是純正的閩南風味。砂鍋粥在廣州很是風行，他們的吃法跟閩南人不同，喜歡把米粒熬到透爛為止，直到不見米粒狀，接近於糊，肖元權將這種做法與閩南人喜歡的口味結合，二者融會貫通，形成獨特的味道。它不像廣東的煲粥那樣精緻，但比煲粥更方便、更快速，且隨意性更強。例如店中最出名的皮蛋瘦肉粥，正宗的廣式做法是隻在粥裏放入瘦肉和皮蛋，不加其他，而真粥道的則多加了香菇、魷魚、蝦仁等閩南人喜愛的食材，吃起來味道更鮮。這款風味的粥還包括乾貝鴨心粥、蓮子豬肚粥等，都是採用事先熬好的細嫩綿爛的粥再加入不同的食材加工而成。而閩南風味粥，則是針對閩南人吃粥多喜歡清淡的口味而設計的。所以店裏的這款粥，做法是用高湯加上米飯，再根據顧客所選的口味加入不同食材，清湯裏是顆顆分明的米粒，很有嚼勁，湯清鮮香，十分可口。

熬粥，從淘洗開始，到有人氣轉小火的煎熬，熬的過程中還少不了幾次三番的精心照看，這其實很能修煉一個人平和、從容、豁達的性情，就像你的人生一樣,在反反覆覆用心的煎熬中，最後才得一碗精華。熬粥，流失了時間，卻得到了精華。洞察世事，你有多少堅持，有多少放棄，有多少捨得。

説起真粥道有哪些獨特的祕製配方，其實不存在有什麼熬粥祕方，只是品牌擅長從消費者的角度出發，瞭解他們的需求，並把產品加以創新與改進，細心聽取每個消費者所提出來的建議，進行不斷的產品需求交流，通過品牌的不懈努力，打造出符合要求的完美產品，精益求精是品牌的經營態度，保證讓消費者滿意是品牌堅持的第一項原則，選擇真粥道，一定會是值得的。