澱粉都是白色的嗎

不是。澱粉也有黃色的，澱粉可用於日常炒菜勾芡，或是炸制食物時使用。澱粉種類眾多，有玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等，不同原材料製成的澱粉，成分不同，顏色也會有不同，有白色，也有黃色；而玉米澱粉，常用於日常炒菜勾芡；馬鈴薯澱粉，可製作成水晶蒸餃、小籠包等點心的皮。