做果凍的白涼粉是豌豆澱粉嗎

不是。白涼粉是食物的一種，是植物涼粉膠等原料製作而成，質地柔軟，晶瑩剔透。豌豆澱粉則是澱粉的一種，是由豌豆提取製作而成。白涼粉是中國南方著名的小吃，別名冰粉、涼粉，口味繁多，包括咖啡口味涼粉、蜜桃口味涼粉、抹茶口味涼粉等。白涼粉做好後，需要儘快食用，口感和風味會更好。